鶏ささみときのこのアジアン浸し♪

材料2人分

• 鶏ささ身
  160g～170g
• 舞茸
  1パック(80g)
• エリンギ
  1パック(80g)
• 水
  600ml
• ねぎの青い部分
  1本分
• しょうがスライス
  5枚程度
• 酒
  大さじ2
• ナンプラー
  大さじ2
• パクチー
  ひとつかみ
• レモン
  適量

作り方

• 1

  舞茸、エリンギを食べやすい大きさにわけて、グリルで焼き始める。

  
• 2

  鍋に水、ねぎの青い部分、しょうがスライスを入れて火にかけ、沸騰したら、酒、ナンプラーを加える。

  
• 3

  鶏ささみをまるまる投入して、火を止める。

  
• 4

  焼きあがったきのこ達も投入して放置。 （30分～お好みで、1晩でも。。）

  
• 5

  鶏ささみを取りだして、ほぐしながら、お皿にもり、きのこも盛り、食べやすく切ったパクチー、レモンを添えて、出来上がり。

ポイント

鶏ささみは入れるだけでOK！！ お皿に盛りつけるときに筋を取れば良いです。驚くほどしっとり柔らか食感が出来上がります。

作ってみた！

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