フレッシュアップルクリームパイ♪

35

2019.01.31

分類デザート

調理時間: 35分

ID 371538

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

リンゴジュースをフィリングにした一口パイ♪優しい味わい♪

    材料10人分(10個分(5×5㎝))
    りんご 1個
    A
    アーモンドパウダー 100g
    A
    くず粉 10g
    A
    砂糖 30g
    B
    グラニュー糖 大さじ1
    B
    少々
    アーモンド 10個
    冷凍パイシート(18㎝×18㎝) 1枚
    溶き卵 適量
    作り方
    Point!
    ※HUROMスロージューサーH26シリーズ(ストレーナー細目)を使用しています。

    ●今回は、冷凍パイシートを使いましたが、パイシートを使わない、もしくは、米粉を使ったタルト生地(牛乳、卵、小麦不使用のもの)を使えば牛乳、卵、小麦のアレルギー対策レシピとしても役立ちます。
    1. ・りんごは16等分程度に切って、種を取り除き、1/4をHUROMスロージューサーで搾汁する。(100mlを使います。)残りは1㎝角程度に切っておく。
      ・アーモンドを大きめに砕いておく。
      ・オーブンは180℃に温める。
    2. A

      アーモンドパウダー 100g、くず粉 10g、砂糖 30g

      と搾汁したりんごジュースを合わせて、中火にかけ、もったりするまで火にかける。
    3. B

      グラニュー糖 大さじ1、水 少々

      をフライパンに入れて中火にかけ、グラニュー糖が溶けて茶色くなったら角切りにしたりんごを加え炒め、しんなりしたらアーモンドを加えて絡める。
    4. 冷凍パイシート(18㎝×18㎝)を伸ばして、8㎝×8㎝程度の四角を10枚作り、5㎝×5㎝程度のマフィン型に入れたら、①、②をのせ、溶き卵をふちに塗り、180℃のオーブンで20分こんがりするまで焼く。
    3 29
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