オートミールのフラットブレッド

• 30分休ませる時間を除く

材料2人分

• オートミールのパンケーキ粉
  100g
• 湯
  150ml(約80℃以上のもの)
• オリーブオイル
  小さじ1
• オートミールのパンケーキ粉
  適量(打ち粉用)

作り方

• 1

  大きめのボウルにオートミールのパンケーキ粉100g、湯、オリーブオイルを入れ、もちもちとするまでゴムべらでこねるように混ぜる。生地をひとまとめにし、ラップをかけて30分ほど室温で休ませる。

• 2

  生地を4等分にして丸く成形したら、まな板にラップを敷いて生地をのせ、上からラップをかぶせる。麺棒で直径15～16cm程度の円形に伸ばす。

• 3

  加工済フライパンを中火で温める。手に軽くオートミールのパンケーキ粉適量で打ち粉をして2をラップから外し、フライパンに入れて片面2分程度を目安に、両面にほんのりと焦げ目がつくまで焼く。同様に計4枚焼く。

• 4

  器に盛りつけ、カレーやディップなどお好みの料理と組み合わせていただく。

ポイント

・フライパンはフッ素加工など加工済みのものを使用してください。 ・湯は80℃以上の、大体の温度で問題ありません。 ・工程1でもちもちとしてくるまでよくこねることで生地が扱いやすく、美味しく仕上がります。 ・工程3の打ち粉はオートミールのパンケーキ粉を使用していますが、薄力粉、強力粉、米粉などお好みのもので代用可能です。また、オリーブオイルなどの油脂類でも問題ありません。 ・今回はTastable社のNIKUVEGEココナッツカレー、NIKUVEGEそぼろを添えています。 #ユニテックフーズタイアップ

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