雲丹と卵黄のパスタ
投稿日2014/09/11
更新日2014/09/11
調理時間15分(パスタ茹で時間込み)
雲丹の瓶詰を使って簡単にできる雲丹パスタ シンプルな味わいを頂きます
材料（2人分）
- 雲丹の瓶詰2/3瓶
- 生クリーム100㎖
- 牛乳100㎖
- 白ワイン大さじ2
- 醤油小さじ1
- 塩少々
- スパゲッティー160g
- 卵黄2個分
- ブラックペッパー適宜
作り方
ポイント
瓶詰によって塩分がかわりますので、味付けは調整してみてください。 生クリームはパントリークリームなどがサッパリして良いですが、植物性の38パーセントでも十分美味しいです
- 1
スパゲッティーをたっぷりに湯（湯に対し1％の塩）で表記通り茹でる
- 2
鍋に雲丹の瓶詰と白ワインを入れて煮詰
- 3
生クリーム（乳脂肪分38％がベスト）と牛乳を加え少し煮詰める
- 4
醤油、塩を加え味を調えたら茹で上がったぱすたを絡める
- 5
器によそい溶いた卵黄を回しかけブラックペッパーを振る
レシピID
119629
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- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
