粒ウニを使って♪濃厚な絶品カルボナーラ【うにボナーラ】

15

2020.11.06

分類主食

調理時間: 15分

ID 401032

ゆうだい

主夫が作る『簡単&本格』ほほえみご飯☻

今回は、セールで購入した瓶詰めの粒ウニ(500円)を使用しました。生うにに比べ、低コストで濃厚かつ本格的なうにボナーラが味わえますので、ぜひお試しください♪豪華に見栄えもするので、パーティーやおもてなしにもおすすめです!!

    材料2人分
    A
    生クリーム 200ml
    A
    1個
    A
    粉チーズ 60g
    粒ウニ 40g
    黒コショウ 適量
    にんにく 1片
    B
    玉ねぎ 1/4個
    B
    ベーコン 2枚
    オリーブオイル 適量
    パスタ 160g
    2個
    作り方
    Point!
    ソースとパスタを絡める際、火が通りすぎると固まってしまうので一番小さい弱火でOKです。
    ソースは調味料含め5つの材料をボウルに入れて混ぜるだけなので、とっても簡単に15分以内でできちゃいます♪
    1. にんにく1片の皮をむき、包丁のへらで押しつぶす。玉ねぎ1/4個を薄くスライスする。ベーコン2枚を5mm幅で切る。
    2. ボウルにA

      生クリーム 200ml、卵 1個、粉チーズ 60g

      を入れ、よく混ぜる。
    3. ①に粒ウニ40gを入れる。粒ウニがまんべんなく溶けるまで混ぜる。味をみながら黒コショウを少々入れる。
    4. フライパンにオリーブオイルを入れ、潰したにんにく1片を入れ、中火で加熱。オイルににんにくの香りがついたらにんにくを取り出す。
    5. フライパンにB

      玉ねぎ 1/4個、ベーコン 2枚

      を入れ中火で炒める。具材がしんなりしてきたら火をとめる。
    6. パスタを表記どおり茹でる。(今回はタリアテッレという平打ちパスタを使用。たっぷりのお湯に塩分濃度2.5%を目安に塩を入れ、5分茹でました。)
    7. フライパンに⑤のパスタを入れて、弱火で具材と和える。②のソースを加え絡める。
    8. ソースが乳化してとろみがついてきたら火をとめお皿に盛り付ける。真ん中にくぼみを作り、卵黄(各1個)と粒ウニ(各5g)をトッピング。お好みで黒コショウを挽く。
    4 53
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