Name: 【動画】粒ウニを使って♪濃厚な絶品カルボナーラ【うにボナーラ】
Uploaded: 2020-11-06
Description: 今回は、セールで購入した瓶詰めの粒ウニ(500円)を使用しました。生うにに比べ、低コストで濃厚かつ本格的なうにボナーラが味わえますので、ぜひお試しください♪豪華に見栄えもするので、パーティーやおもてなしにもおすすめです！！

2020.11.06

分類主食

調理時間： 15分

ID 401032

ゆうだい

主夫が作る『簡単＆本格』ほほえみご飯☻

今回は、セールで購入した瓶詰めの粒ウニ(500円)を使用しました。生うにに比べ、低コストで濃厚かつ本格的なうにボナーラが味わえますので、ぜひお試しください♪豪華に見栄えもするので、パーティーやおもてなしにもおすすめです！！

材料2人分

A	生クリーム	200ml
A	卵	1個
A	粉チーズ	60g
	粒ウニ	40g
	黒コショウ	適量
	にんにく	1片
B	玉ねぎ	1/4個
B	ベーコン	2枚
	オリーブオイル	適量
	パスタ	160g
	卵	2個

作り方

Point!

ソースとパスタを絡める際、火が通りすぎると固まってしまうので一番小さい弱火でOKです。
ソースは調味料含め5つの材料をボウルに入れて混ぜるだけなので、とっても簡単に15分以内でできちゃいます♪

にんにく1片の皮をむき、包丁のへらで押しつぶす。玉ねぎ1/4個を薄くスライスする。ベーコン2枚を5mm幅で切る。
ボウルにA
生クリーム 200ml、卵 1個、粉チーズ 60g
を入れ、よく混ぜる。
①に粒ウニ40gを入れる。粒ウニがまんべんなく溶けるまで混ぜる。味をみながら黒コショウを少々入れる。
フライパンにオリーブオイルを入れ、潰したにんにく1片を入れ、中火で加熱。オイルににんにくの香りがついたらにんにくを取り出す。
フライパンにB
玉ねぎ 1/4個、ベーコン 2枚
を入れ中火で炒める。具材がしんなりしてきたら火をとめる。
パスタを表記どおり茹でる。(今回はタリアテッレという平打ちパスタを使用。たっぷりのお湯に塩分濃度2.5%を目安に塩を入れ、5分茹でました。)
フライパンに⑤のパスタを入れて、弱火で具材と和える。②のソースを加え絡める。
ソースが乳化してとろみがついてきたら火をとめお皿に盛り付ける。真ん中にくぼみを作り、卵黄(各1個)と粒ウニ(各5g)をトッピング。お好みで黒コショウを挽く。

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