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牡蠣とカリフラワーのバター醤油パスタ

  • 2014.12.05

  • 121882
    牡蠣とカリフラワーのバター醤油パスタ
    牡蠣とカリフラワーのバター醤油パスタ牡蠣とカリフラワーのバター醤油パスタ

    コメント

    牡蠣のうまみをカリフラワーにしみこませて絶品のソースにします。冬の醍醐味を堪能しましょう

    材料(2人分)

    12個ほど
    1/2個
    160g
    10g(牡蠣用)・30g(仕上げ用)
    大1
    適宜
    適宜
    適宜

    作り方

    下準備

    たっぷりのお湯に1パーセントの塩を溶かして沸かせておく
    小口ねぎを小口切りにする

    1

    スパゲッティーをゆでるお湯で子房に分けたカリフラワーを8分ほど茹でる

    2

    フライパンにバター10グラムを入れ熱し、牡蠣を軽くソテーして取り出す

    3

    カリフラワーを取り出し②のフライパンに入れる。引き続きスパゲッティーをゆで始める

    4

    ③のフライパンにバター30グラムを加え、カリフラワーを木べらで崩しながら炒める

    5

    茹で上がり1分前に牡蠣を戻し入れサッと合わせる
    醤油、ゆで汁をお玉1~2杯ほど加えゆであがったスパゲッティーも加える
    味を見て塩で調節する

    6

    ざっとパスタと具を合わせたら器に盛り、小口ねぎ、ブラックペッパーを振る

    ポイント

    牡蠣は火を入れすぎないように注意します

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