牡蠣とカリフラワーのバター醤油パスタ

材料（２人分）

• 牡蠣(生食用)
  12個ほど
• カリフラワー
  1/2個
• スパゲッティー
  160g
• バター
  10g(牡蠣用)・30g(仕上げ用)
• 醤油
  大さじ1
• 塩
  適宜
• 小口ねぎ
  適宜
• ブラックペッパー
  適宜

作り方

• 下準備
  たっぷりのお湯に１パーセントの塩を溶かして沸かせておく 小口ねぎを小口切りにする

• 1

  スパゲッティーをゆでるお湯で子房に分けたカリフラワーを８分ほど茹でる

• 2

  フライパンにバター１０グラムを入れ熱し、牡蠣を軽くソテーして取り出す

• 3

  カリフラワーを取り出し②のフライパンに入れる。引き続きスパゲッティーをゆで始める

• 4

  ③のフライパンにバター３０グラムを加え、カリフラワーを木べらで崩しながら炒める

• 5

  茹で上がり１分前に牡蠣を戻し入れサッと合わせる 醤油、ゆで汁をお玉１～２杯ほど加えゆであがったスパゲッティーも加える 味を見て塩で調節する

• 6

  ざっとパスタと具を合わせたら器に盛り、小口ねぎ、ブラックペッパーを振る

ポイント

牡蠣は火を入れすぎないように注意します

作ってみた！

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