【牡蠣とほうれん草のガリバタパスタ】ごちそう感たっぷり♪

• 15分

材料2人分

• スパゲティ
  180g
• 牡蠣
  150g
• ほうれん草
  3株
• にんにく
  2かけ
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩
  小さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• B
  醤油
  小さじ2と1/2
• B
  有塩バター
  15g

作り方

• 下準備
  ・ほうれん草を3cm幅に切る。 ・にんにくを粗みじん切りにする。

• 1

  牡蠣はボウルに入れて、A 片栗粉大さじ1、塩小さじ1と50ccの水を入れて優しく洗う。ザルにあげて、2〜3回水を変えて洗い、キッチンペーパーでおさえて、水気を除く。

  
• 2

  鍋に1.5Lの湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを茹でる。

• 3

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。香りがたったら1を入れてさっと焼く。パスタの茹で汁をおたま2杯（80ccほど）入れてさっと加熱する。

  
• 4

  ほうれん草も加えて炒め合わせたら、表記より1分ほど早めに茹で上げたスパゲティを入れ、B 醤油小さじ2と1/2、有塩バター15gを加えて混ぜ、バターが溶けたら素早く混ぜ合わせる。全体に絡んだら器に盛り付ける。

  

ポイント

スパゲティは1.7mmのものを使いました。お好みの太さのものをお使いください。

作ってみた！

質問