フライパン1つでできる プリッとふんわり牡蠣のうま味を逃さず ほうれん草との相性も抜群♪ 牛乳とバターのコクにレモンがふわりと香る レモンクリームパスタ☆
*スパゲッティは1.5mmの茹で時間5分のものを使ったレシピです。パスタの太さに合わせて時間調節してください。 *フライパンの上でアルデンテぐらいで火を止めるのがベスト。冷めているうちに水分を吸い込んでもっと柔らかくなります。 【美味しく作るポイント】 ①牡蠣は下処理を片栗粉をつかって塩水で洗い、汚れをしっかりおとし臭みをとって使うと美味しくいただけます。 ②ワンパンパスタは最初に油をからめて炒めておくと、小麦臭さが取れて香ばしくできます。 ③レモンは牛乳と合わせると分離する事があるので、最後に食べる時にしぼるのがおすすめです。
・牡蠣は片栗粉をまぶしてから塩水で洗って汚れを落とす。ザルにあげ、水けをきってキッチンペーパーで余分な水分をふき取る。 ・ほうれん草は洗って根元を切り落とし、3~4㎝の長さに切る。
牡蠣に塩こしょう、小麦粉をふるっておく。
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、牡蠣を並べる。脇にほうれん草も加えてさっと炒め、白ワインをふってお皿にとりだす。
フライパンにオリーブオイルを熱し、スパゲッティを半分に割ってばらばらと加え、ざっくり混ぜて油を全体に絡ませる。
水1カップ、顆粒コンソメを加えてフタをし、中火で3~4分加熱する。
パスタのくっつきをほぐしながら菜箸でまぜ、牛乳を加えフタをして中火で3分加熱する。
牡蠣、ほうれん草、バター、レモンの皮のすりおろしを加えて混ぜ合わせ、火を止める。
お皿に盛りつけレモンを添える。お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。