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    ワンパンで!牡蠣とほうれん草のクリームパスタ

    • 投稿日2022/12/18

    • 更新日2022/12/18

    • 調理時間25

    フライパン1つでできる プリッとふんわり牡蠣のうま味を逃さず ほうれん草との相性も抜群♪ 牛乳とバターのコクにレモンがふわりと香る レモンクリームパスタ☆

    材料2人分

    • 牡蠣
      200g
    • ほうれん草
      1/2束
    • 牛乳
      500ml
    • 顆粒コンソメ
      小さじ1/2
    • バター
      大さじ2
    • スパゲッティ
      200g
    • 白ワイン
      大さじ3(酒でもOK)
    • オリーブ油
      大さじ2
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 小麦粉
      大さじ1と1/2
    • 塩こしょう
      少々
    • 1カップ

    作り方

    ポイント

    *スパゲッティは1.5mmの茹で時間5分のものを使ったレシピです。パスタの太さに合わせて時間調節してください。 *フライパンの上でアルデンテぐらいで火を止めるのがベスト。冷めているうちに水分を吸い込んでもっと柔らかくなります。 【美味しく作るポイント】 ①牡蠣は下処理を片栗粉をつかって塩水で洗い、汚れをしっかりおとし臭みをとって使うと美味しくいただけます。 ②ワンパンパスタは最初に油をからめて炒めておくと、小麦臭さが取れて香ばしくできます。 ③レモンは牛乳と合わせると分離する事があるので、最後に食べる時にしぼるのがおすすめです。

    • ・牡蠣は片栗粉をまぶしてから塩水で洗って汚れを落とす。ザルにあげ、水けをきってキッチンペーパーで余分な水分をふき取る。 ・ほうれん草は洗って根元を切り落とし、3~4㎝の長さに切る。

      ワンパンで!牡蠣とほうれん草のクリームパスタの下準備
    • 1

      牡蠣に塩こしょう、小麦粉をふるっておく。

      ワンパンで!牡蠣とほうれん草のクリームパスタの工程1
    • 2

      フライパンにオリーブ油を中火で熱し、牡蠣を並べる。脇にほうれん草も加えてさっと炒め、白ワインをふってお皿にとりだす。

      ワンパンで!牡蠣とほうれん草のクリームパスタの工程2
    • 3

      フライパンにオリーブオイルを熱し、スパゲッティを半分に割ってばらばらと加え、ざっくり混ぜて油を全体に絡ませる。

      ワンパンで!牡蠣とほうれん草のクリームパスタの工程3
    • 4

      水1カップ、顆粒コンソメを加えてフタをし、中火で3~4分加熱する。

      ワンパンで!牡蠣とほうれん草のクリームパスタの工程4
    • 5

      パスタのくっつきをほぐしながら菜箸でまぜ、牛乳を加えフタをして中火で3分加熱する。

      ワンパンで!牡蠣とほうれん草のクリームパスタの工程5
    • 6

      牡蠣、ほうれん草、バター、レモンの皮のすりおろしを加えて混ぜ合わせ、火を止める。

      ワンパンで!牡蠣とほうれん草のクリームパスタの工程6
    • 7

      お皿に盛りつけレモンを添える。お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。

      ワンパンで!牡蠣とほうれん草のクリームパスタの工程7
    レシピID

    450612

    質問

    作ってみた!

    • なるみんの作ってみた!投稿(ワンパンで!牡蠣とほうれん草のクリームパスタ)
      なるみん
      なるみん

      2023/12/02 20:15

      牡蠣ってこんなに 美味しかったっけ❓ と思いましたが、 牡蠣の美味しさが 全面に120% でました😋

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    ふじたかな
    • Artist

    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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