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牛肉ときのこの混ぜご飯 茗荷の香り

10

2014.12.28

分類

調理時間: 10分(炊飯時間を除く)

ID122598

松尾絢子(ちきむん)

おもてなし料理研究家&テーブルコーディネーター

濃いめの味付けの牛肉ときのこが食欲をそそる簡単混ぜご飯です。ポイントは沢山入れる黒ゴマ。茗荷が良く合います

シニア 子供 炊きこみご飯・混ぜご飯 お弁当 しめじ 牛肉薄切り おふくろの味

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材料(2合分)
牛肉薄切り 6枚程度
しめじ 1パック
黒ゴマ 大3
醤油 大3
大2
砂糖 大1.5
みりん 大1.5
ごま油 大2
茗荷 1個
炊き立てのご飯 2合
作り方
Point!
牛肉は細切れでもよいですが、薄切り肉が美味しいです。 ちょっと贅沢に美味しいお肉で作るととても美味しいです^^
  1. ご飯は通常通り炊飯する 胡麻は炒っておく 茗荷は千切りにしておく
  2. 牛肉は小さく切る しめじは小房に分けて大きいようなら横半分に切る
  3. フライパンにごま油を熱し牛肉を炒める
  4. 暫く炒めたらキノコを加えしんなりするまで炒める
  5. 調味料を全て加え煮絡める
  6. 炊き上がったご飯に④、黒ゴマを加えさっくり混ぜ合わせる。茶碗によそい、茗荷を乗せる
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