主食
ふわふわ豆乳梅そうめん
投稿日2016/07/04
更新日2016/07/04
調理時間15分
簡単な豆乳梅つゆは気泡を含ませてふわふわにさせました。少しゴマの風味をつけた豚肉を絡ませてお召し上がりください
材料2人分
- 豆乳200ml
- 梅干し12粒
- めんつゆ(2倍濃縮)80ml
- 豚肩しゃぶしゃぶ用10g
- トマト1個
- 梅干し4個
- Aごま油小さじ2
- A塩少々
- 小葱適宜
- そうめん1束
作り方
ポイント
豆乳、めんつゆは冷やしておく、混ぜたら気泡を含んでるうちに面と絡めるとよいです
- 1
豚肉はさっとゆでて適当な大きさに切っておく トマトは種を取り、角切りにする 小ねぎは刻んでおく 梅（４粒）は種を取りたたく
- 2
①をすべてボウルに入れ、【Ａ】で味付けしておく 少しなじませる
- 3
梅干をたたく（１２粒） 豆乳を加え、ハンドミキサーで攪拌する（その際に気泡を含ませます）
- 4
③にめんつゆをくわえる
- 5
そうめんを茹で、流水でぬめりを取り冷やしたら ④のつゆに絡ませる。 器によそい、②をのせる
レシピID
140847
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています