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    ふわふわ豆乳梅そうめん

    ふわふわ豆乳梅そうめん
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    • 投稿日2016/07/04

    • 更新日2016/07/04

    • 調理時間15分

    簡単な豆乳梅つゆは気泡を含ませてふわふわにさせました。少しゴマの風味をつけた豚肉を絡ませてお召し上がりください

    材料2人分

    • 豆乳
      200ml
    • 梅干し
      12粒
    • めんつゆ(2倍濃縮)
      80ml
    • 豚肩しゃぶしゃぶ用
      10g
    • トマト
      1個
    • 梅干し
      4個
    • A
      ごま油
      小さじ2
    • A
      塩
      少々
    • 小葱
      適宜
    • そうめん
      1束
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    豆乳、めんつゆは冷やしておく、混ぜたら気泡を含んでるうちに面と絡めるとよいです

    • 1

      豚肉はさっとゆでて適当な大きさに切っておく トマトは種を取り、角切りにする 小ねぎは刻んでおく 梅（４粒）は種を取りたたく

    • 2

      ①をすべてボウルに入れ、【Ａ】で味付けしておく 少しなじませる

    • 3

      梅干をたたく（１２粒） 豆乳を加え、ハンドミキサーで攪拌する（その際に気泡を含ませます）

    • 4

      ③にめんつゆをくわえる

    • 5

      そうめんを茹で、流水でぬめりを取り冷やしたら ④のつゆに絡ませる。 器によそい、②をのせる

    レシピID

    140847

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    「そうめん」の基礎

    松尾絢子（ちきむん）
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    松尾絢子（ちきむん）

    料理研究家　 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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