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    副菜

    レンコンのカレーチーズ漬け

    • 投稿日2017/08/23

    • 更新日2017/08/23

    • 調理時間15

    煮汁で茹でて即席漬けにします。カレー味にチーズの風味が新しい洋風漬物です

    材料4人分

    • レンコン
      200g
    • 450ml
    • A
      カレー粉
      小2
    • A
      コンソメ顆粒
      小2
    • A
      醤油
      小1
    • A
      小1/2
    • A
      ローリエ
      1枚
    • A
      黒コショウ(粒)
      10粒ほど
    • 粉チーズ
      大1

    作り方

    ポイント

    完全に冷めるまで漬けておいても大丈夫ですが、即席用につけ汁は味を濃くしてあります。漬けすぎには注意してください。 粗熱が取れたら取り出すのがベストです!

    • レンコンは皮を剥き、3mmほどにスライスする。 酢水にさらしておく

      工程写真
    • 1

      A カレー粉小2、コンソメ顆粒小2、醤油小1、塩小1/2、ローリエ1枚、黒コショウ(粒)10粒ほどをフライパンに入れ、水気を切ったレンコンも入れる

      工程写真
    • 2

      火にかけ、沸騰したら1分加熱。火を消し、粗熱が取れるまで置いておく

      工程写真
    • 3

      粗熱が取れたら取り出して、粉チーズをまぶす

      工程写真
    • 4

      器に盛り、粉チーズを好みで上にふる

    レシピID

    185680

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    松尾絢子(ちきむん)
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    松尾絢子(ちきむん)

    料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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