レンコンのカレーチーズ漬け

材料4人分

• レンコン
  200g
• 水
  450ml
• A
  カレー粉
  小２
• A
  コンソメ顆粒
  小２
• A
  醤油
  小１
• A
  塩
  小１/２
• A
  ローリエ
  1枚
• A
  黒コショウ（粒）
  10粒ほど
• 粉チーズ
  大１

作り方

• 下準備
  レンコンは皮を剥き、3mmほどにスライスする。 酢水にさらしておく

  
• 1

  A カレー粉小２、コンソメ顆粒小２、醤油小１、塩小１/２、ローリエ1枚、黒コショウ（粒）10粒ほどをフライパンに入れ、水気を切ったレンコンも入れる

  
• 2

  火にかけ、沸騰したら1分加熱。火を消し、粗熱が取れるまで置いておく

  
• 3

  粗熱が取れたら取り出して、粉チーズをまぶす

  
• 4

  器に盛り、粉チーズを好みで上にふる

ポイント

完全に冷めるまで漬けておいても大丈夫ですが、即席用につけ汁は味を濃くしてあります。漬けすぎには注意してください。 粗熱が取れたら取り出すのがベストです！

作ってみた！

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