ビーフとモッツアレラの濃厚フリカッセ風ドリア

材料4人分

• 牛バラ薄切り肉（他の部位でも可）
  ２５０ｇ
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
  少々
• 玉ねぎ
  １/２個
• バター
  ３０ｇ
• 薄力粉
  大２．５
• 牛乳
  ５００ml
• 生クリーム
  １００ml
• 固形ブイヨン
  １．５個
• 醤油
  小１
• ご飯
  ５２０g（1人130g）
• モッツアレラチーズ
  200g（1人50g）

作り方

• 1

  玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

• 2

  フライパンにバターを熱し、牛バラ薄切り肉（他の部位でも可）を炒める。A 塩少々、こしょう少々をする。

  
• 3

  薄力粉を加え混ぜ合わせたら、牛乳を少しずつ加えのばしていく。

  
• 4

  刻んだ固形ブイヨン、醤油を加え味を整えたら生クリームを加え軽く煮込む。 ※火が通りすぎそうなら弱火にして調理してください。

  
• 5

  器にご飯を入れ、④をかける。カットしたモッツアレラチーズを乗せ、オーブントースターできつね色になるまで焼く。

  

ポイント

ご飯の量は少し少なめの方がバランスが取れます。器の大きさによって差はありますが、わりと薄めにご飯を盛るとよいです。

作ってみた！

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