ビーフとモッツアレラの濃厚フリカッセ風ドリア

玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

フライパンにバターを熱し、牛バラ薄切り肉（他の部位でも可）を炒める。A 塩少々、こしょう少々をする。

薄力粉を加え混ぜ合わせたら、牛乳を少しずつ加えのばしていく。

刻んだ固形ブイヨン、醤油を加え味を整えたら生クリームを加え軽く煮込む。 ※火が通りすぎそうなら弱火にして調理してください。

器にご飯を入れ、④をかける。カットしたモッツアレラチーズを乗せ、オーブントースターできつね色になるまで焼く。