◆鶏手羽中の旨塩麹焼き◆作業時間1分！味見の手が止まらない！

材料2人分（鶏手羽中約16本分）

• 鶏手羽中
  16本
• A
  塩麹
  35g(鶏手羽中の重さの10%)
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 1

  鶏手羽中が入る大きめの袋にA 塩麹35g、にんにくチューブ小さじ1/2、こしょう少々を入れ、袋を揉んで調味料を混ぜる。

• 2

  1に鶏手羽中を入れて袋の上から揉み込み、冷蔵庫で30分以上漬け込む。 ※できれば半日漬け込むとより柔らかく美味しくなります。

• 3

  天板にクッキングシートを敷いて皮目を上にして並べ、220度に予熱しておいたオーブンで20分〜25分焼いて完成。

ポイント

【フライパンで作る場合】 1.米油orサラダ油(クセのない油)を小さじ2熱し、皮目を下にして焼く。 2.焼き色がついたら返して反対側にも焼き目をつけ、蓋をして弱火で約8分焼く。 3.蓋をあけて中火にし、水分を飛ばして完成。

作ってみた！

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