こっくり甘くて至福…♪焼き芋ととうもろこしのポタージュ

材料4人分

• 市販の焼き芋
  1本(焼き芋の作り方ものせています)
• とうもろこし
  1/2本(缶詰やパウチ品の代用可)
• 玉ねぎ
  1/8個
• バター
  10g
• 水
  100ml
• 牛乳
  300ml

作り方

• 下準備
  さつまいもはよく洗って、水気を切らずにクッキングシートを敷いた天板にのせる。予熱なしで190℃のオーブンで60分焼く。 ※市販の焼き芋を使う場合はここを飛ばして次から始めてOK。

• 1

  鍋にバターを溶かし、薄切りの玉ねぎと、包丁でこそげとったとうもろこしの実を入れる。弱火で、玉ねぎがしんなりするまで焦げないように炒める。

• 2

  水を加えてフタをし、7分煮る。

• 3

  焼き芋の皮をむき、食べやすい大きさにちぎって鍋に入れる。少し冷ましておく。 ※仕上げ用に少し焼き芋をカットしてとっておく。

• 4

  牛乳を加えて、ブレンダーでなめらかにする。弱火であたためて完成（沸騰させないこと）。

ポイント

・牛乳の一部を生クリームにすると、より濃厚な仕上がりになります。 ・さつまいもはねっとり系の甘味の強いものがおすすめです。 ・水と牛乳の量は様子を見ながら加減してください。水は具材がかぶるくらいが目安です。

作ってみた！

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