アスパラガスのごま和え
投稿日2014/07/30
更新日2014/07/30
調理時間10分
忙しい日のお助けメニューに！ササッと作れる簡単レシピです。
材料（４人分）
- アスパラガス4本
- 塩ひとつまみ
- すりごま大さじ1
- 甜菜糖小さじ1
- 醤油大さじ1
作り方
ポイント
佐賀県産のアスパラを使用しました。 アスパラには葉酸も含まれていますので、貧血気味の方や、妊娠希望の方、妊娠初期、の方にもオススメです。
- 1
アスパラガスは、洗って下１㎝ほどを切りおとし、半分から下の繊維の固い部分をピューラーで剥く。
- 2
斜めに切り、沸騰したお湯に塩ひとつまみを入れてさっとゆでる。（約３分） →ざるにあげておく。
- 3
ボウルに甜菜糖、すりごま、醤油を入れ、そこに茹でたアスパラを加え、混ぜ合わせる。
- 4
お気に入りの小皿に盛って出来上がり！
レシピID
118091
質問
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「アスパラガス」の基礎
- Artist
山下枝利子
- 栄養士
栄養士・べジフルビューティーアドバイザー 栄養士免許取得後、約5年間保育園に勤務。献立作成から調理、栄養計算、食育等を経験後、大手食品メーカーで食品分析業務に携わる。その後、静岡・東京にてカフェに勤務。キレイを磨くレシピの提案、栄養素や効果効能のコラムも担当。 現在は、「美味しく食べてカラダの中からキレイに健康に」をモットーに、料理教室・レシピ開発・コラム執筆・オリジナルグラノーラなど、ココロとカラダに優しいお料理とお菓子を研究・提案している。 ●◎保持資格◎● ・栄養士免許 ・【日本野菜ソムリエ協会認定】 べジフルビューティーアドバイザー ・【日本フードスペシャリスト協会認定】 フードスペシャリスト ・【AEAJ認定】 アロマテラピー検定1級 ナチュラルビューティースタイリスト
