副菜
ビールがすすむ！【しゃっきりアスパラとツナのピリ辛ごま和え】
投稿日2021/06/21
更新日2021/06/21
調理時間5分(アスパラガスを冷ます時間を除く)
【電子レンジだけで作れる簡単時短の絶品おつまみです】 しゃっきりアスパラガスに絡むしっとりツナとピリ辛調味料。 白すりごまが風味とコクを強め、噛むほどに美味しさ溢れるビール用おつまみです。 佐賀県産アスパラガスを使用しています。 甘くてとてもみずみずしく、辛い調味料と合わせるとその甘みとうま味が際立ちます。
材料2人分
- 佐賀県産アスパラガス太め5本(150g)
- 塩ひとつまみ
- Aツナ缶1個(70g（オイル漬けでも水煮でも可）)
- A豆板醤小さじ1
- A醤油小さじ1/2
- A白すりごま大さじ1
- ラー油適量
作り方
ポイント
▼使用した佐賀県産アスパラガスは、太め5本（150ｇ）です。 ▼ツナ缶は油漬けでも水煮缶でも良いです。 ▼アスパラガスの加熱時間は重さや電子レンジにより変わりますが、加熱しすぎるとしゃっきり感が弱まります。様子をみながら加減してください。 ▼あたたかくても冷たくても美味しいです。冷やす場合、工程1～2どちらのタイミングでも問題ありません。
- 準
佐賀県産アスパラガスは水洗いし、根元のかたい部分を切り落とす。
- 1
- 2
粗熱が取れてからA ツナ缶1個、豆板醤小さじ1、醤油小さじ1/2、白すりごま大さじ1と混ぜ合わせる。 ※ツナ缶の汁気は軽く切って加える。
- 3
器に盛り付け、お好みでラー油をかける。
レシピID
413348
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「アスパラガス」の基礎
- Artist
おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
