うちの定番♡エビマヨ味噌バージョン
投稿日2019/09/23
更新日2019/09/23
調理時間10分
味噌とマヨネーズの相性はすごくいいですよ❣️ いつもとちょっと違ったエビマヨはいかがですか？ うちは普通のエビマヨより、こちらの味噌バージョンの方が作る率高いです♡
材料3人分
- 海老16尾(220g)(バナイエビやブラックタイガー)
- アスパラ細いもの9本(ブロッコリーや長ネギでも美味しい)
- にんにく2かけ
- 塩胡椒少々
- 片栗粉大さじ1と1/2位(海老にまぶす分です。)
- オリーブオイル大さじ3
- A合わせ味噌大さじ1
- Aマヨネーズハーフ大さじ2(普通のマヨネーズでも可)
- A豆乳大さじ1(牛乳でも可)
- Aはちみつ大さじ1(砂糖でも可)
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
今回、アスパラ使いましたが、ブロッコリーや長ネギも美味しいです❣️ 海老の下処理はしっかりした方が臭みもなく、美味しく仕上がりますよ♡
- 準
A 合わせ味噌大さじ1、マヨネーズハーフ大さじ2、豆乳大さじ1、はちみつ大さじ1は混ぜておく(ソースになる分です) 海老は殻をむき、背の部分に包丁で切れこみを入れて背わたを取る。分量外の塩をふり、分量外の片栗粉をまぶしてよく揉み込んだら、流水でよく洗い流し、水気をよく切っておく。 にんにくはみじん切りにする。 アスパラは根元の硬い部分を切り、はかまをとって、3cm幅位に切る。
- 1
海老に塩胡椒をし、片栗粉をまぶす。 アスパラは耐熱ボウルにいれてラップし、600Wで1分加熱する。
- 2
オリーブオイルをひいたフライパンでにんにくを炒め、香りがでたら海老をいれ、中火で両面焼く(色が変わるまで1分位)
- 3
アスパラを加えて更に1分炒め、あらかじめ混ぜておいたソースをいれて、強火で1分炒める。
- 4
お皿に盛り付け、ブラックペッパーをかけたら完成！
380345
質問
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)