金柑の甘露煮

材料（作りやすい量）

• 金柑
  500g
• 砂糖
  100g
• はちみつ
  50ｇ
• 水
  400cc

作り方

• 1

  金柑は、洗って半分に切って、中の種を出す。

• 2

  鍋に、金柑と砂糖を加えて、全体に砂糖を塗すように混ぜる。その後、はちみつと水を加えて、火にかける。

• 3

  中火で煮る。 アクが出てきたらとり、全体が とろーんとしてくるまで煮詰める。 （おおよそ40分）

• 4

  火を止めて出来上がり。 瓶に移す場合は、熱いうちにうつしてください。

ポイント

苦味渋みを少なくしたい場合は、金柑を丸ごと茹でてから作ってみて下さい。柔らかく、ジャムのような仕上がりになります。 加熱時間は、火加減によっても多少違ってきますので、様子を見ながら作ってみてくださいね。 瓶は煮沸した清潔なものをご使用下さい。

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