金柑の甘露煮

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2020.01.18

分類デザート

調理時間: 1時間 0分(煮込み時間含む)

ID 384958

山下枝利子

美味しく食べてカラダの中からキレイに健康に 

ビタミンCたっぷりの金柑。
ほろ苦さと甘味&酸味のバランスがたまらない美味しさ♩そのまま食べるのはもちろん、焼き菓子に加えたり、チーズケーキに加えたり、ヨーグルトに混ぜたり…。工夫次第でいろいろ使えます。
クリームチーズと一緒に食パンに乗せても美味しいです。

    材料(作りやすい量)
    金柑 500g
    砂糖 100g
    400cc
    作り方
    Point!
    苦味渋みを少なくしたい場合は、金柑を丸ごと茹でてから作ってみて下さい。柔らかく、ジャムのような仕上がりになります。
    加熱時間は、火加減によっても多少違ってきますので、様子を見ながら作ってみてくださいね。

    瓶は煮沸した清潔なものをご使用下さい。
    1. 金柑は、洗って半分に切って、中の種を出す。
    2. 鍋に、金柑と砂糖を加えて、全体に砂糖を塗すように混ぜる。その後、水を加えて、火にかける。
    3. 中火で煮る。
      アクが出てきたらとり、全体が
      とろーんとしてくるまで煮詰める。
      (おおよそ40分)
    4. 火を止めて出来上がり。
      瓶に移す場合は、熱いうちにうつしてください。
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