デザート
【混ぜて冷やすだけもちとろプリン】
投稿日2016/06/27
更新日2016/06/27
調理時間10分(冷やす時間は含みません。)
ゼラチンを使って作るもっちりとろっと食感のプリンです。スプーンですくいやすいので小さなお子様にも食べやすいです。一人分288kcal。一人分200kcal以内に収めたい場合は9等分で作ってください。
材料6人分
- A卵4個
- A牛乳200㏄
- A生クリーム200㏄
- Aバニラビーンズ(またはオイル)1本(少々)
- Aゼラチン10g
- A砂糖40g
- ■カラメルの材料
- B砂糖60g
- B水大さじ2
- 湯(仕上げ)大さじ2
作り方
ポイント
冷やすとカラメルが固まりやすいので、すぐに食べる場合は固まってからかけるのがお勧めです。先に入れた場合、翌日になると少しなじんで溶けてきます。
- 1
A 卵4個、牛乳200㏄、生クリーム200㏄、バニラビーンズ(またはオイル)1本(少々)、ゼラチン10g、砂糖40gの材料をよく混ぜ合わせて砂糖とゼラチンが溶けるまで火にかけ温めたら網などでこす。※沸騰させないでください。指を入れても熱くない程度までしか温めません。
- 2
仕上げの水をレンジでチンしてお湯にしておく。B 砂糖60g、水大さじ2の材料を火にかけ、好きな加減の一歩手前で火を止め、仕上げの湯を加えます。※飛び散るので気を付けてください。あとがけの場合はプリンが固まってから作り仕上げにかけてください。
- 3
お好きな型に2のカラメル、①のプリン液を入れたら冷蔵庫で冷やし、固まったら完成。
レシピID
140670
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「生クリーム」の基礎
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- Artist
中原美香子
フードコーディネーター、調理師、野菜ソムリエ、薬膳アドバイザー、料理ブロガー、二児の母。 毎日食べたい、身体に優しいレシピ作りを目指しています。 作ること、食べること、撮ること、食に関わるすべてを楽しみながら食の大切さを伝えていきたいと思います。 著書：毎日続けるやせるサラダごはん、ちきぽんの朝ラクべんとう
