レンチン＆混ぜるだけ！冷たい豆乳スープ（シェントウジャン風）

材料2人分

• A
  無調整豆乳
  200ml
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  白すりごま
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• 香酢
  小さじ2(黒酢や米酢でもOK)
• 青ねぎ
  適量
• フライドオニオン
  適量
• ラー油
  少々

作り方

• 下準備
  トッピングの青ねぎを小口切りにしておく。

• 1

  耐熱ボウルに豆乳、A 無調整豆乳200ml、鶏ガラスープの素小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、白すりごま小さじ1、ごま油小さじ1/2を入れて混ぜ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で約30秒加熱する。

  
• 2

  レンジから取り出したら、香酢を少しずつ加えて混ぜる。 ほんのりとろみが出てきたらOK！

  
• 3

  冷蔵庫で冷やし、器に注いで青ねぎ、フライドオニオンなどをトッピングする。 お好みでラー油を回しかけても◎

  

ポイント

・加熱しすぎると分離しやすいので、人肌程度（30秒）まででOK！ ・香酢は少しずつ加えて、やさしく混ぜるとふるっととろみが出ます。 ・香酢がなければ黒酢やふつうの酢でもOK！（ややマイルドな仕上がりに） ・トッピングはお好みでアレンジ可能。ザーサイやきゅうり、コーンや蒸し鶏なども◎ ・食べる直前までしっかり冷やすと、味がまとまってより美味しいです♪

作ってみた！

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