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和風オニオングラタンスープ

  • 2014.10.13

  • 120244
    和風オニオングラタンスープ
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    コンソメではなくだしをベースにした和風のオニオングラタンスープです。
    バケットの代わりにお麩を加えているのもポイントです。

    材料(2人分)

    中1/2個
    大さじ1
    少々
    350ml
    小さじ1
    8個
    適量
    少々

    作り方

    1

    鍋にごま油を中火で熱し、薄切りにした玉ねぎ、塩・こしょうを入れて色づくまでしっかりと炒める。

    2

    だし汁を入れて加熱し、沸騰したら醤油を加えて混ぜる。

    3

    耐熱容器に2とお麩を入れたら、ピザ用チーズをのせる。

    4

    オーブントースターでチーズがこんがりするまで焼く。パセリをちらす。

    ポイント

    ・だし汁は濃いめのものがおすすめです。
    ・手順3でお麩を入れ、だし汁にしっかりとしみこませるとおいしくできます。

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