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    ありがとうございます😊生姜はチューブを使えば手軽なんですが、やっぱり薄切りや千切り生姜の方が格段に大人味になって大人は美味しいですよね!!作って下さりありがとうございました😊

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    ありがとうございます😍お口に合って嬉しいですー😭

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大根の豚巻きとまいたけのじんわり煮

25

2014.10.15

分類

調理時間: 25分

ID120394

調理師あこ

調理師あこのおいしいレシピ

豚バラスライスで巻くとなんでもおいしくなっちゃう!今回は大根をお肉で巻いて、まいたけと一緒に煮てみました。煮汁が大根にしみて、まいたけの風味と食感もおいしいですよ。

まいたけ おふくろの味 豚肉薄切り シニア お弁当
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材料(2~3人分)
大根 8cm
まいたけ 100g
豚バラスライス肉 300g
塩・こしょう 少々
ごま油 小さじ1
A
だし汁 400ml
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
おろし生姜 小さじ2
醤油 小さじ1
万能ねぎ (あれば)適量
作り方
Point!
・ 豚バラスライスを巻いた大根は、お肉がはがれないようにまずとじ目から焼きつけます。 ・ まいたけの代わりにしめじやえのきだけでも!
  1. 大根は皮をむき2cm角の拍子木切りにし、まいたけは小分けにする。
  2. 大根を豚バラスライスで巻いたら塩・こしょうをする。
  3. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1のとじ目を下にして入れて焼く。
  4. 表面を焼いて全体にこんがりとしてきたら、Aの材料をすべて加える。煮立ったらまいたけを加える。アクをひきフタをして弱火で10分煮る。
  5. 醤油を加えてさらに2~3分煮る。盛り付けたらきざんだ万能ねぎをちらす。
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