大根の豚巻きとまいたけのじんわり煮

材料（2～3人分）

• 大根
  8cm
• まいたけ
  100g
• 豚バラスライス肉
  300g
• 塩・こしょう
  少々
• ごま油
  小さじ1
• A
  だし汁
  400ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ2
• 醤油
  小さじ1
• 万能ねぎ
  (あれば)適量

作り方

• 下準備
  大根は皮をむき2cm角の拍子木切りにし、まいたけは小分けにする。

• 1

  大根を豚バラスライスで巻いたら塩・こしょうをする。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1のとじ目を下にして入れて焼く。

  
• 3

  表面を焼いて全体にこんがりとしてきたら、Ａの材料をすべて加える。煮立ったらまいたけを加える。アクをひきフタをして弱火で10分煮る。

  
• 4

  醤油を加えてさらに2～3分煮る。盛り付けたらきざんだ万能ねぎをちらす。

ポイント

・ 豚バラスライスを巻いた大根は、お肉がはがれないようにまずとじ目から焼きつけます。 ・ まいたけの代わりにしめじやえのきだけでも！

作ってみた！

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