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大根の豚巻きとまいたけのじんわり煮

  • 2014.10.15

  • 120394
    大根の豚巻きとまいたけのじんわり煮
    大根の豚巻きとまいたけのじんわり煮大根の豚巻きとまいたけのじんわり煮

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    豚バラスライスで巻くとなんでもおいしくなっちゃう!今回は大根をお肉で巻いて、まいたけと一緒に煮てみました。煮汁が大根にしみて、まいたけの風味と食感もおいしいですよ。

    材料(2~3人分)

    8cm
    100g
    300g
    少々
    小さじ1
    A 400ml
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 小さじ2
    小さじ1
    (あれば)適量

    作り方

    下準備

    大根は皮をむき2cm角の拍子木切りにし、まいたけは小分けにする。

    1

    大根を豚バラスライスで巻いたら塩・こしょうをする。

    2

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1のとじ目を下にして入れて焼く。

    3

    表面を焼いて全体にこんがりとしてきたら、Aの材料をすべて加える。煮立ったらまいたけを加える。アクをひきフタをして弱火で10分煮る。

    4

    醤油を加えてさらに2~3分煮る。盛り付けたらきざんだ万能ねぎをちらす。

    ポイント

    ・ 豚バラスライスを巻いた大根は、お肉がはがれないようにまずとじ目から焼きつけます。
    ・ まいたけの代わりにしめじやえのきだけでも!

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