低カロリーなのにしっかり満足感！【 大根の豚巻き 】

材料2人分

• 豚ロース薄切り肉
  20枚前後
• 大根
  1本
• 塩
  ひとつまみ
• 米粉
  適量
• A
  てんさい糖
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2～3
• A
  調理酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  純米酢
  大さじ2
• 大葉
  お好み

作り方

• 下準備
  大根を薄くスライスし、塩を振り5分ほど置いたら水気を絞る（このとき、しぼり汁は捨てない）。

  
• 1

  水気を絞った大根を豚ロース薄切り肉でまく。

  
• 2

  米粉をお肉全体になじませる。

  
• 3

  フライパンに並べ、A てんさい糖大さじ2、醤油大さじ2～3、調理酒大さじ2、みりん大さじ2、純米酢大さじ2と大根のしぼり汁（200ml程度）を入れる。

  
• 4

  蓋をして、沸騰後弱火～中火で5分加熱する。

  
• 5

  お好みで大葉をのせでできあがり。

  

ポイント

・大根の絞り汁には、カリウムや消化酵素を含みます。甘くておいしい部分なので捨てるのがもったいないと思い使用しました。 200mlを目安として、足りないときは水を加えてください。 ・てんさい糖は砂糖で代用できます。 ・付け合わせは、大葉のほかに小ねぎもおすすめです。

作ってみた！

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