主菜
おつまみにピッタリ♡大根の豚巻きピリ辛白だし炒め煮
10分
大根と豚肉ってすごく相性がいいんです♪ タレはヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を使ってさっぱりと♪ おろししょうがと豆板醤でピリ辛おつまみ仕様にしてみました♡ 大根やしょうがは、病気の予防や風邪をひいてしまった時のおすすめ食材です♪
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）140g(8枚)(豚ばら薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）でも可)
- 大根200g(5cm)
- サラダ油大さじ1
- Aヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1
- A豆板醤小さじ1/2
- Aしょうが（すりおろし）1かけ
作り方
下準備
大根は縦に4等分し、さらにそれぞれ縦に4等分ずつにして、16本の棒状にする。耐熱ボウルにいれてふわっとラップし、電子レンジ（600W）で5分加熱する。粗熱をとったら、キッチンペーパーで水けをしっかりと取り除く。 A ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1と1/2、みりん大さじ1、豆板醤小さじ1/2、しょうが（すりおろし）1かけは混ぜ合わせる。- 1
豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）1枚につき、2本ずつ大根をまく。
- 2
フライパンにサラダ油をひいて熱し、綴じ目を下にして肉巻きをおいて強火で焼く。(目安は3分位。初めの1分は綴じ目をくっつけるために動かさない。綴じ目がついたら、向きをかえながら火にかける)
- 3
キッチンペーパーなどで、フライパンの油をふきとり、混ぜておいたA ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1と1/2、みりん大さじ1、豆板醤小さじ1/2、しょうが（すりおろし）1かけをいれ、強火で1分程煮からめる。
作ってみた！
ごんべす2024/12/09 18:37
材料全て倍量で作りました。 巻き巻きして焼いたあとのコロンとしたビジュアルが愛おしいです🥰 白だし×みりん×豆板醤という組み合わせが斬新にもかかわらずこれほどしっくりくるとは。さすがともきーたさん‼️ 夫が好きそうなのでたくさん出したら 多いかもと言われ、残りを冷蔵庫に。 数分後 「やっぱりもう少し持ってきてくれ‼️」 🤣 地域のスーパーではヒガシマルの白だしが手に入らないため ヤマキの割烹白だしを使用しましたが レシピの分量通りでバッチリでした👌 いつも美味しいレシピ有難うございます。
