【材料2つ】カリカリ!スティック大根のスタミナ豚ばら巻き

15

2022.01.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID 427181

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★豚肉のかさ増しに大根を巻いてコク旨のタレで絡めて焼きました。

★豚肉は筋を切っておくと食べやすいです。

★お弁当のおかずにぴったり!!
作り置き→冷蔵庫で3〜4日保存可能。
冷凍も可能ですが、長芋の食感が悪くなります。

★大根の他、長芋、じゃがいもやなす、にんじん、エリンギ、えのきなど、ほかの野菜でも美味しいですよ〜♬

    材料

    4人分(16本分)
    豚ばら肉(薄切り) 16枚〜20枚(200g)
    大根 350g(約15cm)
    塩・こしょう 各少々
    片栗粉 大さじ2〜3
    サラダ油 大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    オイスターソース 小さじ2
    小ねぎ 2本(小口切り)

    作り方

    ポイント

    ★豚肉に小麦粉をまぶしてから巻くと剥がれません。
    さらに全体に小麦粉をまぶしているので、味がよく絡みます^_^
    1. *大根は皮をむいて、7〜8cm長さの1cm角の棒状に切る。
      A

      しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 小さじ2、オイスターソース 小さじ2

      の調味料を合わせておく。
    2. 耐熱容器に大根を入れ、ラップまたは蓋をして電子レンジ(600W)で2分加熱する。
      *竹串を刺してみて、すーっと通るまで、足りなければ30秒追加する。
    3. 豚ばら肉(薄切り)をまな板に広げて筋を切り、塩・こしょう、片栗粉を振り、大根を巻いて巻き終わりを下にしておく。
    4. 豚肉の周りにも片栗粉をまぶしておく。
    5. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼き、全面をこんがり焼く。
    6. A

      しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 小さじ2、オイスターソース 小さじ2

      を入れてタレを絡めたら出来上がり!
    7. 器に盛り、小ねぎを散らす。
    6 181

    コメント・感想 Comment

    masasan さん
    2022.02.09 20:50

    こんばんは😊今日はこちらを作りました😄 タレがよく絡んでとても美味しかったです。 豚肉がちょっと少なくて大根がいっぱいあったので、1枚のお肉に大根を4.5本巻いてしまいました。先にレンチンしたおかげで固くなかったです😄他の野菜でも美味しいですが、大根気に入りました😊💕💞ちなみにウチのレンジはメロディーです😄👍

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2022.02.09 21:38:23

    masasanさん♡こんばんは😊いつもレシピをご覧くださりありがとうございます😊💕また、こちらのスティック大根の豚バラ巻きを作ってくださり、美味しそうなお写真もありがとうございました😊💕💓大根って意外と合いますよね。私も大根の魅力を再発見した感じです。レンチンと良く使いますが、我が家もメロディーのポロポロ〜ン♫というBALMUDAです🤣大根の美味しい季節なので、まだまだ大根レシピ登場します。今回も嬉しいコメントありがとうございました😊💕💓🙇‍♀️

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