【材料2つ】カリカリ！スティック大根のスタミナ豚ばら巻き
投稿日2022/01/22
更新日2022/01/22
調理時間15分
★豚肉のかさ増しに大根を巻いてコク旨のタレで絡めて焼きました。 ★豚肉は筋を切っておくと食べやすいです。 ★お弁当のおかずにぴったり！！ 作り置き→冷蔵庫で3〜4日保存可能。 冷凍も可能ですが、長芋の食感が悪くなります。 ★大根の他、長芋、じゃがいもやなす、にんじん、エリンギ、えのきなど、ほかの野菜でも美味しいですよ〜♬
材料4人分（16本分）
- 豚ばら肉（薄切り）16枚〜20枚(200g)
- 大根350g(約15cm)
- 塩・こしょう各少々
- 片栗粉大さじ2〜3
- サラダ油大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aオイスターソース小さじ2
- 小ねぎ2本(小口切り)
作り方
ポイント
★豚肉に小麦粉をまぶしてから巻くと剥がれません。 さらに全体に小麦粉をまぶしているので、味がよく絡みます^_^
- 準
＊大根は皮をむいて、7〜8cm長さの1cm角の棒状に切る。 ＊A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ2の調味料を合わせておく。
- 1
耐熱容器に大根を入れ、ラップまたは蓋をして電子レンジ（600W）で2分加熱する。 ＊竹串を刺してみて、すーっと通るまで、足りなければ30秒追加する。
- 2
豚ばら肉（薄切り）をまな板に広げて筋を切り、塩・こしょう、片栗粉を振り、大根を巻いて巻き終わりを下にしておく。
- 3
豚肉の周りにも片栗粉をまぶしておく。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼き、全面をこんがり焼く。
- 5
A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ2を入れてタレを絡めたら出来上がり！
- 6
器に盛り、小ねぎを散らす。
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質問
作ってみた!
- masasan
2022/02/09 20:50
こんばんは😊今日はこちらを作りました😄 タレがよく絡んでとても美味しかったです。 豚肉がちょっと少なくて大根がいっぱいあったので、1枚のお肉に大根を4.5本巻いてしまいました。先にレンチンしたおかげで固くなかったです😄他の野菜でも美味しいですが、大根気に入りました😊💕💞ちなみにウチのレンジはメロディーです😄👍
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。