【カリじゅわ♡豚巻き大根】オイポンだれで絶品！ご飯と合う！

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  ８枚(200g)
• 大根
  1/8本(正味250g)
• 大葉
  ４枚
• 水
  大さじ１
• 塩胡椒・小麦粉
  各適量
• A
  ポン酢
  大さじ1.5
• A
  酒・本みりん
  各大さじ1/2
• A
  オイスターソース
  小さじ２
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  大根の皮を厚めに剥き、１cm幅の半月切りにする。 耐熱皿に加え、水をまわしかけふんわりとラップをして600Wで3分加熱する。 裏返してさらに2分加熱する。

  
• 2

  大葉を半分に切る。 豚バラ薄切り肉で大根を巻き、塩胡椒・小麦粉をふる。

  
• 3

  フライパンに②を並べ、両面こんがりとするまで５〜６分焼く。

  
• 4

  A ポン酢大さじ1.5、酒・本みりん各大さじ1/2、オイスターソース小さじ２を加えて煮からめ、白ごまを振る。

  

ポイント

●大根はレンジ加熱で火を通します。竹串が通ればOK！加熱が足りなければ30秒ずつ追加で加熱してください。 ●大根は上部〜中部を使用するのがおすすめです！ ●豚バラの脂で十分に焼けるので油は不要です。こんがり焼いた後、脂が大量に出ればキッチンペーパーで適度に拭き取ってください♩

作ってみた！

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