主食
パルミジャーノ梅しそおにぎり
投稿日2015/09/17
更新日2015/09/17
調理時間10分
パルミジャーノ・レッジャーノを混ぜ込んだ梅しそおにぎりです。和風な味わいの中にパルミジャーノ・レッジャーノのコクがプラスされて大満足なおにぎりになりました！
材料1人分（2個分）
- 温かいごはん(雑穀ごはん)お茶碗1杯
- 青じそ3枚
- 梅干1個
- パルミジャーノ・レッジャーノ(おろしたもの)大さじ2
- 白いりごま適量
- 青じそ2枚
作り方
ポイント
梅干は減塩タイプのものをつかっています。また、はちみつ漬けでないものがオススメです。
- 準
梅干は種を取ってたたき、青じそ（3枚）は千切りにする。
- 1
ボウルに温かいごはん、梅干、青じそを入れて混ぜたら、パルミジャーノ・レッジャーノを加えて切るように手早く混ぜる。
- 2
2等分にしてそれぞれ握ったら、白いりごまをつけて青じその上にのせ、パルミジャーノ・レッジャーノ（分量外）をかける。
レシピID
131477
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調理師あこ
（調理師／料理家） 自動車メーカー勤務を経て、退職後に専門学校へ通い調理師免許を取得。 企業のウェブサイトや雑誌・リーフレットのレシピ開発、イベントでの調理等を担当するかたわら、世田谷の自宅にて少人数制の料理教室「casa piccola」を主宰。 調理師の技術や知識を活かしつつ、身近な食材を使い、素材の風味を最大限にひき出すレシピづくりを心がけ、味はもちろん、彩りや盛り付けにも気を配った「目にもおいしい家庭料理」を提案する。 一方、大学でフランス文学を専攻し、文学作品と料理との関連性を研究した経験から、 フランス料理とその歴史にも関心が深い。 【著書】 『およばれのときに作りたい とっておきの持ち寄りレシピ』（マイナビ） 『調理師あこの今日なにつくる？』（KADOKAWA）
