デザート
ブルーベリータルト
投稿日2015/07/28
更新日2015/07/28
調理時間60分(生地を)
ブルーベリーが美味しい季節に 生クリームは45％の物を使うと作りやすいです。
材料（8個分）
- A薄力粉100g
- A粉糖40g
- A塩一つまみ
- Aバター60g
- A全卵20g
- Aバニラオイル少々
- 生クリーム150g
- ヨーグルト150g
- グラニュー糖大さじ1
- ブルーベリージャム大さじ1
- ブルーベリー200g
作り方
ポイント
ヨーグルトはしっかりと水切りをして使います。
- 準
＊薄力粉、粉糖、塩をフープロに入れてスイッチをＯＮ （ふるう作業） ＊ヨーグルトは水切りしておく
- 1
準備した粉類に角切りバター、塩を加えてパラパラになるまでまわす
- 2
たまご、バニラオイルを加えてそぼろ状になるまでまわす
- 3
ラップに包んで冷凍庫30分入れ休ませる （冷蔵庫なら1時間以上）
- 4
生地を麺棒で５ｍｍ厚さに伸ばして型で抜き、クッキングシートに上にのせる
- 5
180℃のオーブンで20分程焼く→粗熱をとる
- 6
生クリームにグラニュー糖を加えてしっかり泡立て、水きりヨーグルトとブルーベリージャムを混ぜる
- 7
クッキー生地に６を山高に絞り、ブルーベリーを回りに散らす
レシピID
129967
質問
作ってみた!
- アリス２
2018/09/02 21:03
簡単そうに見えたのにとっても難しかったです。（持病があり手が器用に動かないせいもあるので） タルト台を作るのに、卵の分量が少々多かったのかべちゃべちゃになり、この夏の暑さで室温もエアコンつけても暑いのでそのせいかもしれません。５ｍｍの厚さに８ケ型で抜くのに相当苦労したかんじ。これからいただきま～す。タルトの部分が超美味しかったです！！
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