ヨーグルトクリームのブルーベリータルト

オーブンは170℃に予熱しておく。 耐熱容器に水・砂糖・ゼラチンを加え、電子レンジで砂糖が溶けるまで加熱し、あら熱を取っておく。

ボウルに卵・油・砂糖を入れ、混ぜ合わせ、薄力粉を加えひとまとめにし、冷蔵庫で15分休ませる。

打ち粉(分量外)をし、麺棒で均等の厚さにのばし、油を塗ったタルト型にはめる。生地全体にフォークで穴を開け、170℃のオーブンで15分焼く。

ボウルに生クリーム・水切りヨーグルト・砂糖を加え、しっかりと泡立て、丸口金の絞り袋に入れる。

しっかり冷ましたタルト全体にクリームを絞り、ブルーベリーを敷き詰めていく。端1.5cmくらいはクリームを絞るので、残しておく。

端にもクリームを絞り、最後に全体にナパージュを流し、冷やし固めたら完成。