黒豆とオレンジピールのブリオッシュ

120

2015.10.11

分類主食

調理時間: 2時間 0分

ID 132286

still

stillさんの簡単レシピ

もっちり美味しい黒豆でブリオッシュにしてみました^^

    材料4人分
    A
    強力粉 200g
    A
    キビ砂糖 30g
    無塩バター 30g
    黒豆 100g
    オレンジピール 30g
    A
    牛乳 120g
    A
    ドライイースト 3g
    A
    2g
    作り方
    Point!
    黒豆は市販のものでもOK!
    手作りするときは少し甘めに仕上げるといいです。
    1. 粉類を混ぜておく
      オレンジピールは刻んでおく
    2. 材料A

      強力粉 200g、キビ砂糖 30g、牛乳 120g、ドライイースト 3g、塩 2g

      を混ぜ無塩バターを加えて捏ねる一次発酵30分
    3. 生地を取り出し10等分に分割
    4. 黒豆とオレンジピールを入れながら丸めてベンチタイム15分
    5. 丸めなおして2次発酵35℃で40分程
    6. 4に溶き卵を刷毛で塗り
      180℃に予熱したオーブンで13分程焼く
    0 18
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