主食
ライスカリフラワーのホワイトオムレツ
投稿日2019/03/08
更新日2019/03/08
調理時間10分
最近スーパー等でよく見かけるライスカリフラワーを使って、ヘルシーで高タンパクな一品を作りました。 このライスカリフラワーは使いやすく、色々な料理に応用できそうです！
材料2人分
- ライスカリフラワー1/2袋
- 卵2個(卵黄と卵白に分ける)
- 塩少々
- 胡椒少々
- バター10g
- 生クリーム大3
- 酢小1/2
作り方
ポイント
卵白でしっかりしたメレンゲを作るのがポイント！ 卵黄ソースは熱を入れ過ぎて固まらないように注意してください。
- 準
ライスカリフラワーを電子レンジ500wで5分加熱し冷ましておく。
- 1
卵白に粗塩を少量加えてハンドミキサー等で攪拌ししっかりしたメレンゲを作ったら、カリフラワーを加えてヘラでさっと混ぜる。
- 2
フライパンにバター塗って火にかけ、1を入れてオムレツ状になるように焼く。お皿に移す。
- 3
2と別のフライパンに卵黄、生クリーム、酢、粗塩少々、胡椒少々を加えて弱火にかけて混ぜる。とろみがついたら2にかけ完成!
レシピID
373326
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伊地知 潔
ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」（ぴあMOOK）が好評発売中！ YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。