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ライスカリフラワーのホワイトオムレツ

10
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2019.03.08

分類主食

調理時間: 10分

ID373326

伊地知 潔

ミュージシャン 料理研究家

最近スーパー等でよく見かけるライスカリフラワーを使って、ヘルシーで高タンパクな一品を作りました。
このライスカリフラワーは使いやすく、色々な料理に応用できそうです!

オムレツ ヘルシー 朝食・ブランチ ライスカリフラワー 生クリーム 時短 ダイエットレシピ 簡単 アイデア料理 フライパン バター インスタ映え

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材料2人分
ライスカリフラワー 1/2袋
2個(卵黄と卵白に分ける)
少々
胡椒 少々
バター 10g
生クリーム 大3
作り方
Point!
卵白でしっかりしたメレンゲを作るのがポイント! 卵黄ソースは熱を入れ過ぎて固まらないように注意してください。
  1. ライスカリフラワーを電子レンジ500wで5分加熱し冷ましておく。
  2. 卵白に粗塩を少量加えてハンドミキサー等で攪拌ししっかりしたメレンゲを作ったら、カリフラワーを加えてヘラでさっと混ぜる。
  3. フライパンにバター塗って火にかけ、1を入れてオムレツ状になるように焼く。お皿に移す。
  4. 2と別のフライパンに卵黄、生クリーム、酢、粗塩少々、胡椒少々を加えて弱火にかけて混ぜる。とろみがついたら2にかけ完成!
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