シーフードマカロニグラタン
投稿日2020/02/25
更新日2020/02/25
調理時間20分(焼き時間を除く)
フレンチのシェフから教えてもらったまかないレシピを自宅で作れるようにアレンジしたもの。シーフードミックスを使うので、コスパが良くてとっても簡単に作れます。
材料2人分
- シーフードミックス80g
- しめじ1パック
- 玉ねぎ1個
- マカロニ120g
- バター30g
- 薄力粉30g
- 牛乳400ml
- 鶏がらスープの素大さじ1(顆粒)
- ローリエ1枚
- 塩・こしょう各少々
- 粉チーズ大さじ2
作り方
ポイント
・玉ねぎをローリエと一緒に炒める事で、シーフードの臭みを消します。 ・牛乳は3回に分けて加えると失敗しません。 ・とろけるチーズよりも粉チーズを使うところがポイントです。余計な油分がなくきれいに焼き目がつきます。もし家にパン粉が余っていたら、粉チーズの下に薄めにかけるとさらに美味しくなります。
- 1
1．玉ねぎを薄くスライスし、しめじは石づきを取っておく。マカロニは袋の表示時間どおりに茹でてざるに移し、熱いうちにオリーブオイル(分量外)で和えておく。
- 2
2．フライパンにバターを入れ、中火で玉ねぎとローリエを炒める。玉ねぎが透明になってきたら、しめじ、シーフードミックスを入れて炒める。
- 3
3．弱火にして、薄力粉を加えて牛乳を3回に分けて（とろみが出てきたら次を加えるという手順）加える。最後に鶏がらスープの素を入れ、溶けたら火を止める。
- 4
4．3に1のマカロニを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
- 5
5．4を耐熱皿に入れ、粉チーズをかけてオーブントースター250度で10分焼く。
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質問
作ってみた!
3576602020/10/28 19:10
簡単にできて、すごく美味しかったです♡！！いつもありがとうございます！！！- ぽんち
2020/09/25 23:21
グラタンに鶏がらスープの素は正直意外だなと思っていたのですが、とっても美味しくできました！また作ります🥰
関連キーワード
「シーフードミックス」の基礎
- Artist
伊地知 潔
ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」（ぴあMOOK）が好評発売中！ YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。
