シーフードマカロニグラタン

20

2020.02.25

分類主菜

調理時間: 20分(焼き時間を除く)

ID 386183

伊地知 潔

見た目からは想像できない、サプライズ感のある美味しさ!

フレンチのシェフから教えてもらったまかないレシピを自宅で作れるようにアレンジしたもの。シーフードミックスを使うので、コスパが良くてとっても簡単に作れます。

グラタン グラタン おもてなし マカロニグラタン シーフードミックス

    材料

    2人分
    シーフードミックス 80g
    しめじ 1パック
    玉ねぎ 1個
    マカロニ 120g
    バター 30g
    薄力粉 30g
    牛乳 400ml
    鶏がらスープの素 大さじ1(顆粒)
    ローリエ 1枚
    塩・こしょう 各少々
    粉チーズ 大さじ2

    作り方

    ポイント

    ・玉ねぎをローリエと一緒に炒める事で、シーフードの臭みを消します。
    ・牛乳は3回に分けて加えると失敗しません。
    ・とろけるチーズよりも粉チーズを使うところがポイントです。余計な油分がなくきれいに焼き目がつきます。もし家にパン粉が余っていたら、粉チーズの下に薄めにかけるとさらに美味しくなります。
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    1. 1.玉ねぎを薄くスライスし、しめじは石づきを取っておく。マカロニは袋の表示時間どおりに茹でてざるに移し、熱いうちにオリーブオイル(分量外)で和えておく。
    2. 2.フライパンにバターを入れ、中火で玉ねぎとローリエを炒める。玉ねぎが透明になってきたら、しめじ、シーフードミックスを入れて炒める。
    3. 3.弱火にして、薄力粉を加えて牛乳を3回に分けて(とろみが出てきたら次を加えるという手順)加える。最後に鶏がらスープの素を入れ、溶けたら火を止める。
    4. 4.3に1のマカロニを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
    5. 5.4を耐熱皿に入れ、粉チーズをかけてオーブントースター250度で10分焼く。
    38 705

    コメント・感想 Comment

    357660 さん
    2020.10.28 19:10

    簡単にできて、すごく美味しかったです♡!!いつもありがとうございます!!!

    ぽんち さん
    2020.09.25 23:21

    グラタンに鶏がらスープの素は正直意外だなと思っていたのですが、とっても美味しくできました!また作ります🥰

    tamatamachan
    tamatamachan さん
    2021.11.20 10:35:36

    私も同意見、で、結局、私は通常のコンソメを使用しました。鶏ガラ?って感じでしたので。笑

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