シーフードマカロニグラタン

材料2人分

• シーフードミックス
  80g
• しめじ
  1パック
• 玉ねぎ
  1個
• マカロニ
  120g
• バター
  30g
• 薄力粉
  30g
• 牛乳
  400ml
• 鶏がらスープの素
  大さじ1(顆粒)
• ローリエ
  1枚
• 塩・こしょう
  各少々
• 粉チーズ
  大さじ2

作り方

• 1

  1．玉ねぎを薄くスライスし、しめじは石づきを取っておく。マカロニは袋の表示時間どおりに茹でてざるに移し、熱いうちにオリーブオイル(分量外)で和えておく。

  
• 2

  2．フライパンにバターを入れ、中火で玉ねぎとローリエを炒める。玉ねぎが透明になってきたら、しめじ、シーフードミックスを入れて炒める。

  
• 3

  3．弱火にして、薄力粉を加えて牛乳を3回に分けて（とろみが出てきたら次を加えるという手順）加える。最後に鶏がらスープの素を入れ、溶けたら火を止める。

  
• 4

  4．3に1のマカロニを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。

  
• 5

  5．4を耐熱皿に入れ、粉チーズをかけてオーブントースター250度で10分焼く。

  

ポイント

・玉ねぎをローリエと一緒に炒める事で、シーフードの臭みを消します。 ・牛乳は3回に分けて加えると失敗しません。 ・とろけるチーズよりも粉チーズを使うところがポイントです。余計な油分がなくきれいに焼き目がつきます。もし家にパン粉が余っていたら、粉チーズの下に薄めにかけるとさらに美味しくなります。

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