混ぜるだけ！【ティラミス風ブラウニー】

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40分

焼く時間と冷やす時間は除く

ティラミスは美味しいですが、なかなか見た目の変化をつけるのが難しいスイーツ。今回はマスカルポーネの代わりにクリームチーズを使い、酸味とまろやかな甘みのきび砂糖を合わせた、ティラミス風ブラウニーを作りました。本来のティラミスのようにクリーミーではないですが、酸味と甘みのバランスが最高で簡単にできるティラミスです。見た目にこだわりたい方はぜひ一度作ってみてくださいね！

材料9人分（18cmスクエア型 1台分）

バター(無塩)
100g
きび砂糖
110g
全卵
3個
A
薄力粉
80g
A
ココアパウダー
18g
A
ベーキングパウダー
2g
B
クリームチーズ
200g
B
きび砂糖
30g
C
インスタントコーヒー
1g
C
きび砂糖
10g
C
湯
25g
ココアパウダー
適量
ローストナッツ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・オーブンは160℃に予熱する。・オーブンシートを型に敷く。・バター(無塩)は電子レンジで少しずつ加熱して溶かす。・全卵は常温に戻す。・クリームチーズは常温または電子レンジで少しずつ加熱してやわらかくしておく。・A 薄力粉80g、ココアパウダー18g、ベーキングパウダー2gは一緒にふるっておく。
1
溶かしたバター(無塩)にきび砂糖を加え、全体がまとまってくるまでよく混ぜる。
2
1に全卵を1個ずつ加え、都度よく混ぜる。
3
A 薄力粉80g、ココアパウダー18g、ベーキングパウダー2gをもう一度ふるいながら加える。
4
泡立て器で混ぜて、粉っぽさがなくなったらゴムべらに持ち替えて、つやが出るまで混ぜる。
5
4を型に流して端まで均等に伸ばす。 150℃に下げたオーブンで20～25分焼き、竹串を刺して生地がついてきたら追加で焼く。
6
焼いてる間にB クリームチーズ200g、きび砂糖30gをボウルに入れ、ゴムべらで混ぜる。きび砂糖のザラザラがなくなり、なめらかになったらラップをして冷蔵庫で冷やす。しっかり冷やしたら、口金のついた絞り袋に入れる。
7
C インスタントコーヒー1g、きび砂糖10g、湯25gはボウルに入れ、混ぜ合わせる。
8
熱いうちにシロップを4に塗り、そのまま2時間常温で冷ましす。
9
8を約6cm角に切り、絞り袋に入れた6を絞る。
10
ココアパウダーをふりかけ、ローストナッツをのせる。

ポイント

・クリームチーズはやわらかくすることで、作業がスムーズに進みます。・型に生地を流し入れる際は、クッキングシートと型の間に生地を少量張り付けると紙がずれにくくなります。・生地が焼けたら、熱いうちにシロップを塗ってください。・よく冷ましてから切ってください。・クリームを絞る際は、お好きな絞り方で絞ってください。