タコライス
投稿日2014/09/13
更新日2014/09/13
調理時間20分
チリパウダーを使って、簡単にできるタコライス。野菜もたくさん入れて、ごはんと一緒に美味しく食べられるおすすめの一品です。
材料（４人分）
- 合いびき肉280g
- 塩・黒こしょう少々(多めに)
- チリパウダー10ふり
- 玉ねぎ120g
- トマト中2個
- 人参1/4本
- なす小1本
- コンソメ小さじ1
- ウスターソース大さじ2
- ケチャップ大さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 砂糖小さじ1
- きゅうりのピクルス小さじ1
- ナツメグ少々
- サラダ油小さじ2
- レタス1/4個
- シュレッドチーズ80g
- ごはん680g
作り方
ポイント
トマトの水分と調味料のみで味付けをするので、手早くしっかりした味になります。チリパウダーは１０ふりでも辛さはマイルドですが、気になる方は最初少なめにして、後から調節してくださいね。
- 1
ボールに合いびき肉に、塩・黒こしょう、チリパウダー、ナツメグ、を振り、よく混ぜておく。
- 2
玉ねぎ、人参、なすはみじん切りにし、１・５個分のとトマトはざく切りに、残りの１/２個はトッピング用に１センチ角に切る。 レタスは１センチ幅に切っておく。 きゅうりのピクルスはみじん切りにしておく。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、人参、なすを炒め、しんなりしてきたら、１）の合いびき肉をほぐしながら炒める。ざく切りにしたトマトも加えさっと炒める。
- 4
調味料（ウスターソース、ケチャップ、しょうゆ、砂糖、きゅうりのピクルス）を入れてフタをせずに水分がなくなるまで炒める。
- 5
ごはんの上にチーズ、レタス、４）をのせて、上からトマトをトッピングすれば 出来上がり。
レシピID
119670
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minoa
ケータリングプランナー、ハーブクッキングアドバイザー、ベジタブル＆ フルーツジュニアマイスター 簡単で美味しい！冷蔵庫にあるものでパパっと作れて、おしゃれなテーブルを 目指しています。