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いろいろ野菜のお惣菜 

  • 2014.09.14

  • 119673
    いろいろ野菜のお惣菜 
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    冷蔵庫の残り野菜で作るお惣菜。糸こんにゃくにしみた野菜の味と優しい甘さが美味しい、おふくろの味の一品です。

    材料(4人分)

    100g
    1袋
    1/4本
    1/4袋
    2枚
    10cm
    100g
    小さじ2
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1・5
    大さじ2
    80cc
    ふたつまみ

    作り方

    下準備

    生のふきの場合は茹でてすじをひき、4~5cmに切っておく。
    糸こんにゃくはさっと湯通ししておく。

    1

    ふきえのきとは4~5cmに、糸こんにゃくは半分くらいに切る。
    人参、白ねぎは千切りに、しいたけは薄切りにする。

    2

    フライパンにごま油を入れ、鶏ミンチを加えてくずしながら炒める。
    1)も加えさっと炒め、調味料を入れて煮汁がなくなるまで落としぶたをして煮る。

    3

    塩を加え味を整える。火をとめて鍋止めをし味を染み込ませたら出来上がり。

    ポイント

    濃いめの味付けでふきと糸こんにゃくに味が染み込みます。お弁当にもおすすめのメニューです。

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