作り方
下準備 |
生のふきの場合は茹でてすじをひき、４～５ｃｍに切っておく。 糸こんにゃくはさっと湯通ししておく。 |
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1 |
ふきえのきとは４～５ｃｍに、糸こんにゃくは半分くらいに切る。 人参、白ねぎは千切りに、しいたけは薄切りにする。 |
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2 |
フライパンにごま油を入れ、鶏ミンチを加えてくずしながら炒める。 １）も加えさっと炒め、調味料を入れて煮汁がなくなるまで落としぶたをして煮る。 |
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3 |
塩を加え味を整える。火をとめて鍋止めをし味を染み込ませたら出来上がり。 |
ポイント
濃いめの味付けでふきと糸こんにゃくに味が染み込みます。お弁当にもおすすめのメニューです。
- このレシピのキーワード
- 鶏ひき肉 海藻・乾物・こんにゃく類 おふくろの味 シニア お弁当
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