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いろいろ野菜のお惣菜　

20分

2

材料
作り方
似たレシピ

2014.09.14

分類

調理時間： 20分

ID119673

minoa

Delicious Kitchen ＊簡単でおしゃれなごはん

冷蔵庫の残り野菜で作るお惣菜。糸こんにゃくにしみた野菜の味と優しい甘さが美味しい、おふくろの味の一品です。

鶏ひき肉海藻・乾物・こんにゃく類おふくろの味シニアお弁当

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材料(４人分)

	ふき（水煮）	１００ｇ
	糸こんにゃく（白）	１袋
	人参	１/４本
	えのき	１/４袋
	しいたけ	２枚
	白ねぎ	１０ｃｍ
	鶏ミンチ	１００ｇ
	ごま油	小さじ２
	酒	大さじ１
	砂糖	大さじ１
	みりん	大さじ１・５
	しょうゆ	大さじ２
	出汁	８０ｃｃ
	塩	ふたつまみ

作り方

Point!

濃いめの味付けでふきと糸こんにゃくに味が染み込みます。お弁当にもおすすめのメニューです。

生のふきの場合は茹でてすじをひき、４～５ｃｍに切っておく。
糸こんにゃくはさっと湯通ししておく。
ふきえのきとは４～５ｃｍに、糸こんにゃくは半分くらいに切る。
人参、白ねぎは千切りに、しいたけは薄切りにする。
フライパンにごま油を入れ、鶏ミンチを加えてくずしながら炒める。
１）も加えさっと炒め、調味料を入れて煮汁がなくなるまで落としぶたをして煮る。
塩を加え味を整える。火をとめて鍋止めをし味を染み込ませたら出来上がり。

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