いろいろ野菜のお惣菜　

材料（４人分）

• ふき(水煮)
  100g
• 糸こんにゃく(白)
  1袋
• 人参
  1/4本
• えのき
  1/4袋
• しいたけ
  2枚
• 白ねぎ
  10cm
• 鶏ミンチ
  100g
• ごま油
  小さじ2
• 酒
  大さじ1
• 砂糖
  大さじ1
• みりん
  大さじ1・5
• しょうゆ
  大さじ2
• 出汁
  80cc
• 塩
  ふたつまみ

作り方

• 下準備
  生のふきの場合は茹でてすじをひき、４～５ｃｍに切っておく。 糸こんにゃくはさっと湯通ししておく。

• 1

  ふきえのきとは４～５ｃｍに、糸こんにゃくは半分くらいに切る。 人参、白ねぎは千切りに、しいたけは薄切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を入れ、鶏ミンチを加えてくずしながら炒める。 １）も加えさっと炒め、調味料を入れて煮汁がなくなるまで落としぶたをして煮る。

• 3

  塩を加え味を整える。火をとめて鍋止めをし味を染み込ませたら出来上がり。

ポイント

濃いめの味付けでふきと糸こんにゃくに味が染み込みます。お弁当にもおすすめのメニューです。

作ってみた！

質問