副菜

子供も喜ぶ♪野菜おかず【ごぼうとコーンのチーズガレット】

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15分

＼食物繊維たっぷり！子供も喜ぶ野菜おかず／ごぼうを丸ごと1本分をガレットにしました😊 カリッとポリポリ、楽しい食感です♪ 普段そんなに喜んでごぼうを食べない息子ですがこのごぼうのガレットは大喜びで食べてくれます😋💕 お酒のおつまみにもピッタリですよ！

材料2人分

ごぼう
1本(100g前後)
粒コーン
50〜60g
スライスチーズ
1枚(ピザ用チーズでも可)
塩
適量
片栗粉
大さじ2

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ごぼうはささがきにして水にさらしてアク抜きをする。
1
しっかり水気を切ったごぼうをボウルに入れ、粒コーンと適当な大きさに手でちぎったスライスチーズを入れる。そこに塩と片栗粉を加えて全体をしっかりよく混ぜる。
2
中火で熱したフライパンに多めの油を入れ、そこに【工程1】を入れ丸く形をととのえる。カリッとこんがりきつね色になったらひっくり返して軽くおさえながら、もう片面も同じように焼く。
3
適当な大きさに切り分けて器に盛り付ける。

ポイント

チーズはお好みでもう1〜2枚増やしていただいても大丈夫です🙆‍♀️ スライスチーズが無い場合はピザ用チーズで作っていただけます😊 片栗粉を加えて混ぜる時は全体に片栗粉がまわるようにしっかりよく混ぜてください。丸く形をととのえた後はあまり触り過ぎず、じっくり焼き色をつけてください。触り過ぎるとごぼうのくっ付きが悪くなりバラける事があります。