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    主菜

    【鶏むね肉と豆腐のカリカリガレット】節約/かさまし

    • 投稿日2024/04/23

    • 更新日2024/04/23

    • 調理時間15(豆腐の水切り時間は除く)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安300

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ガレットって知ってますか。チーズたっぷり入ったカリカリのおかずで、じゃがいもなどが人気のレシピです。今回は鶏むね肉と豆腐を使ってカリカリのガレットを作りました。 鶏むね肉が入っているのでボリューム満点!ついつい箸が伸びちゃう一品です。

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      1枚(350〜400g)
    • 豆腐
      1丁(400g)
    • A
      コンソメ顆粒
      大さじ1/2
    • A
      おろしニンニク
      小さじ1
    • A
      マスタード
      小さじ1
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      ミックスチーズ
      80g
    • A
      米粉
      大さじ5
    • A
      片栗粉
      大さじ3
    • サラダ油
      大さじ4

    作り方

    ポイント

    豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで。豆腐の水切りはしっかりとしてください。タネがゆるい場合には粉で調整してください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 チーズはたっぷりめがおすすめです。

    • 豆腐はペーパータオル2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600w10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石(湯呑みなど)を置き15分おく。 鶏むね肉は5mm程度の角切りに切る。

    • 1

      ポリ袋に水切り済みの豆腐を入れ、全体をしっかりと潰す。

      工程写真
    • 2

      鶏むね肉とA コンソメ顆粒大さじ1/2、おろしニンニク小さじ1、マスタード小さじ1、マヨネーズ大さじ1、ミックスチーズ80g、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3を入れる。

      工程写真
    • 3

      全体をしっかりと混ぜる。

      工程写真
    • 4

      フライパンにサラダ油大さじ2をいれ、③の半量を投入し広げる。中火にかけ焼く。

      工程写真
    • 5

      片面が焼けたら、ひっくり返す。 フライ返しでしっかりと押さえながら焼く。

      工程写真
    • 6

      お皿に盛り付ける。

      工程写真
    • 7

      ④〜⑥を再度繰り返し、もう一枚焼く。

    レシピID

    481848

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    うさまる

    • 野菜ソムリエ
    • 食育インストラクター

    毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも~全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター

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