【鶏むね肉と豆腐のカリカリガレット】節約/かさまし

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚(350〜400g)
• 豆腐
  1丁(400g)
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ1/2
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  マスタード
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  ミックスチーズ
  80g
• A
  米粉
  大さじ5
• A
  片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ4

作り方

• 下準備
  豆腐はペーパータオル2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600w10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き15分おく。 鶏むね肉は5mm程度の角切りに切る。

• 1

  ポリ袋に水切り済みの豆腐を入れ、全体をしっかりと潰す。

  
• 2

  鶏むね肉とA コンソメ顆粒大さじ1/2、おろしニンニク小さじ1、マスタード小さじ1、マヨネーズ大さじ1、ミックスチーズ80g、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3を入れる。

  
• 3

  全体をしっかりと混ぜる。

  
• 4

  フライパンにサラダ油大さじ2をいれ、③の半量を投入し広げる。中火にかけ焼く。

  
• 5

  片面が焼けたら、ひっくり返す。 フライ返しでしっかりと押さえながら焼く。

  
• 6

  お皿に盛り付ける。

  
• 7

  ④〜⑥を再度繰り返し、もう一枚焼く。

ポイント

豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで。豆腐の水切りはしっかりとしてください。タネがゆるい場合には粉で調整してください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 チーズはたっぷりめがおすすめです。

作ってみた！

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