Name: みょうがのピクルス
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 人分
Ingredients: みょうが 15個; 米酢 260cc; 砂糖 70g; 塩 小さじ1; 月桂樹の葉 1枚; 黒こしょう 5粒; タイム、オレガノ 少々

2014.09.25

分類

調理時間： 15分

ID 119857

minoa

Delicious Kitchen ＊簡単でおしゃれなごはん

みょうがをさっと茹でてハーブ入りの甘酢に漬けてピクルスに。そのまま箸休めに、細かく刻んでサラダに混ぜたり、常備しておくと美味しさアップのピクルスです！

材料(１５個分　 )

	みょうが	15個
	米酢	260cc
	砂糖	70g
	塩	小さじ1
	月桂樹の葉	1枚
	黒こしょう	5粒
	タイム、オレガノ	少々

作り方

Point!

みょうがの持つ辛さや食感が引き立つように、さっと茹でる程度で大丈夫です。漬け汁を他の野菜と合わせても美味しくいただけ、酢のものにも合いますよ！
洋食にも和食にもおすすめのピクルスです。

みょうがは熱湯に入れさっと茹で（１分くらい）ザルにあげる。
根元を落とし、縦半分に切っておく。
鍋に米酢、砂糖、塩を入れ煮立たせ冷ましておく。煮沸した密閉できる容器に移し替え、みょうが、月桂樹の葉、黒こしょう、タイム、オレガノを入れて漬け込む。

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