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昆布出汁で漬ける、あっさりとした和風ピクルス。酸味も塩分もごく薄味。サラダ感覚でポリポリ食べられます。
しっかり漬けたい時は水の量を少し減らしてくださいね。
キュウリ・にんじん(小)は棒状に切る。みょうがは縦4等分、生姜はスライスする。保存容器に野菜を入れる。
鍋にA 水100ml、酢50ml、砂糖大さじ2、塩小さじ1弱、醤油小さじ1、昆布1枚を加えて火にかけ、ひと煮立ちさせる。(または電子レンジで加熱しても。)
2を熱いうちに1に加える。
冷蔵庫で1日以上おく。
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2021/12/16
Nadia編集部
2021/07/25
2020/08/10
2020/04/18
おねこ
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2022/05/15
coto
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2022/05/17
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2022/06/29
伊地知 潔
2022/06/28
栁川かおり
料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。