和ピクルス。
副菜
投稿日2014/02/04
調理時間10分(漬け込み時間を除く)
昆布出汁で漬ける、あっさりとした和風ピクルス。酸味も塩分もごく薄味。サラダ感覚でポリポリ食べられます。
材料4人分（4人分）
- キュウリ1本
- にんじん(小)1本
- みょうが2本
- 生姜1片
- A水100ml
- A酢50ml
- A砂糖大さじ2
- A塩小さじ1弱
- A醤油小さじ1
- A昆布1枚(3cm)
作り方
ポイント
しっかり漬けたい時は水の量を少し減らしてくださいね。
- 1
キュウリ・にんじん(小)は棒状に切る。みょうがは縦4等分、生姜はスライスする。保存容器に野菜を入れる。
- 2
鍋にA 水100ml、酢50ml、砂糖大さじ2、塩小さじ1弱、醤油小さじ1、昆布1枚を加えて火にかけ、ひと煮立ちさせる。(または電子レンジで加熱しても。)
- 3
2を熱いうちに1に加える。
- 4
冷蔵庫で1日以上おく。
レシピID
113388
「みょうが」の基礎
「にんじん」の基礎
「きゅうり」の基礎
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