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コーンミールクッキー

30

2014.09.27

分類

調理時間: 30分

ID119924

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

生地にコーンミールとオリーブオイルを使った、とても美味しいおすすめのクッキーです!レーズンやいちじくをたっぷり入れて、ワインのおつまみにも合いますよ。

おもてなし クッキー 子供 世界各国の料理 ヘルシー

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材料(2~3cmに丸めて20個分)
コーンミール 50g
薄力粉 50g
バター 20g
オリーブオイル 20g
砂糖 40g
卵黄 1個分
レーズン 20g
イチジク 20g
作り方
Point!
コーンミールの甘さとオリーブオイルの香りがたっぷりですが、お好みでコーンミールを増やしていただいてもOK。薄力粉とコーンミールで100gにしていただければ扱いやすい生地になります!ナッツなど入れても美味しいですよ!
  1. オーブンを170℃に温めておく。
    薄力粉はふるっておく。
    バターは室温にもどしておく。
    レーズンとイチジクは粗くきざんでおく。
  2. 室温にもどしたバターを白っぽくなるまで混ぜ、オリーブオイル、砂糖を加えてもったりするまで混ぜる。卵黄を加えてさらに混ぜていく。
  3. 粉類を加えたらさっくり混ぜる。
  4. レーズン、イチジクを加え生地の出来上がり。
  5. 2~3cmに丸めて170℃のオーブンで15分~焼いて完成。
  6. こんな型で焼いても可愛かったです。イタリア風~!
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