コーンミールクッキー
投稿日2014/09/27
更新日2014/09/27
調理時間30分
生地にコーンミールとオリーブオイルを使った、とても美味しいおすすめのクッキーです！レーズンやいちじくをたっぷり入れて、ワインのおつまみにも合いますよ。
材料（２～３ｃｍに丸めて２０個分）
- コーンミール50g
- 薄力粉50g
- バター20g
- オリーブオイル20g
- 砂糖40g
- 卵黄1個分
- レーズン20g
- イチジク20g
作り方
ポイント
コーンミールの甘さとオリーブオイルの香りがたっぷりですが、お好みでコーンミールを増やしていただいてもＯＫ。薄力粉とコーンミールで１００ｇにしていただければ扱いやすい生地になります！ナッツなど入れても美味しいですよ！
- 準
オーブンを１７０℃に温めておく。 薄力粉はふるっておく。 バターは室温にもどしておく。 レーズンとイチジクは粗くきざんでおく。
- 1
室温にもどしたバターを白っぽくなるまで混ぜ、オリーブオイル、砂糖を加えてもったりするまで混ぜる。卵黄を加えてさらに混ぜていく。
- 2
粉類を加えたらさっくり混ぜる。
- 3
レーズン、イチジクを加え生地の出来上がり。
- 4
２～３ｃｍに丸めて１７０℃のオーブンで１５分～焼いて完成。
- 5
こんな型で焼いても可愛かったです。イタリア風～！
レシピID
119924
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minoa
ケータリングプランナー、ハーブクッキングアドバイザー、ベジタブル＆ フルーツジュニアマイスター 簡単で美味しい！冷蔵庫にあるものでパパっと作れて、おしゃれなテーブルを 目指しています。