コーンミールクッキー

30

2014.09.27

分類

調理時間: 30分

ID 119924

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

生地にコーンミールとオリーブオイルを使った、とても美味しいおすすめのクッキーです!レーズンやいちじくをたっぷり入れて、ワインのおつまみにも合いますよ。

    材料

    (2~3cmに丸めて20個分)
    コーンミール 50g
    薄力粉 50g
    バター 20g
    オリーブオイル 20g
    砂糖 40g
    卵黄 1個分
    レーズン 20g
    イチジク 20g

    作り方

    ポイント

    コーンミールの甘さとオリーブオイルの香りがたっぷりですが、お好みでコーンミールを増やしていただいてもOK。薄力粉とコーンミールで100gにしていただければ扱いやすい生地になります!ナッツなど入れても美味しいですよ!
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    1. オーブンを170℃に温めておく。
      薄力粉はふるっておく。
      バターは室温にもどしておく。
      レーズンとイチジクは粗くきざんでおく。
    2. 室温にもどしたバターを白っぽくなるまで混ぜ、オリーブオイル、砂糖を加えてもったりするまで混ぜる。卵黄を加えてさらに混ぜていく。
    3. 粉類を加えたらさっくり混ぜる。
    4. レーズン、イチジクを加え生地の出来上がり。
    5. 2~3cmに丸めて170℃のオーブンで15分~焼いて完成。
    6. こんな型で焼いても可愛かったです。イタリア風~!
    10 38

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