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ガパオ風炒飯

  • 2014.11.07

  • 121234
  • 主食
    ガパオ風炒飯
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    豚ミンチとカラーピーマンのみじん切りをさっと炒めて作る炒飯。ナンプラーの代用でしょっつるを使いました!マイルドで子どもさんでも食べやすい炒飯です。

    材料2人分

    100g
    各1/4個
    1/4株
    1/4個
    1/2かけ
    大さじ1
    A 小さじ1/2
    A 小さじ1
    A 小さじ1
    A ひとつまみ
    B 少々
    A 10ふり
    山盛り2杯
    2個

    作り方

    1

    カラーピーマン、しめじ、玉ねぎはみじん切りにする。
    にんにくはすりおろす。

    2

    フライパンにサラダ油をひき、にんにくのすりおろしを入れ加熱する。1)の野菜類と豚ミンチを加えさっと火を通す。

    3

    2)に温かいごはんとA)を加え、切るように混ぜながら強火で炒めたら出来上がり。
    さらに盛り、上から目玉焼きをトッピング。

    ポイント

    しょつるは秋田特産の調味料で、魚醤として販売されています。ナンプラーと味が似ているので、今回使ってみました。もちろんナンプラーでも美味しくいただけますよ。カラーピーマンの代わりにパプリカでも美味しいです。

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