ガパオ風炒飯

材料2人分

• 豚ミンチ肉
  100g
• カラーピーマン(赤、黄、緑)
  各1/4個
• しめじ
  1/4株
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんにく
  1/2かけ
• サラダ油
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープ
  小さじ1/2
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  しょっつる
  小さじ1
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• B
  塩こしょう
  少々
• A
  バジル(乾燥)
  10ふり
• ごはん
  山盛り2杯
• 卵
  2個

作り方

• 1

  カラーピーマン、しめじ、玉ねぎはみじん切りにする。 にんにくはすりおろす。

• 2

  フライパンにサラダ油をひき、にんにくのすりおろしを入れ加熱する。１）の野菜類と豚ミンチを加えさっと火を通す。

• 3

  ２）に温かいごはんとA)を加え、切るように混ぜながら強火で炒めたら出来上がり。 さらに盛り、上から目玉焼きをトッピング。

ポイント

しょつるは秋田特産の調味料で、魚醤として販売されています。ナンプラーと味が似ているので、今回使ってみました。もちろんナンプラーでも美味しくいただけますよ。カラーピーマンの代わりにパプリカでも美味しいです。

作ってみた！

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