主食
ガパオ風炒飯
投稿日2014/11/07
更新日2014/11/07
調理時間10分
豚ミンチとカラーピーマンのみじん切りをさっと炒めて作る炒飯。ナンプラーの代用でしょっつるを使いました！マイルドで子どもさんでも食べやすい炒飯です。
材料2人分
- 豚ミンチ肉100g
- カラーピーマン(赤、黄、緑)各1/4個
- しめじ1/4株
- 玉ねぎ1/4個
- にんにく1/2かけ
- サラダ油大さじ1
- A鶏ガラスープ小さじ1/2
- Aオイスターソース小さじ1
- Aしょっつる小さじ1
- A砂糖ひとつまみ
- B塩こしょう少々
- Aバジル(乾燥)10ふり
- ごはん山盛り2杯
- 卵2個
作り方
ポイント
しょつるは秋田特産の調味料で、魚醤として販売されています。ナンプラーと味が似ているので、今回使ってみました。もちろんナンプラーでも美味しくいただけますよ。カラーピーマンの代わりにパプリカでも美味しいです。
- 1
カラーピーマン、しめじ、玉ねぎはみじん切りにする。 にんにくはすりおろす。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、にんにくのすりおろしを入れ加熱する。１）の野菜類と豚ミンチを加えさっと火を通す。
- 3
２）に温かいごはんとA)を加え、切るように混ぜながら強火で炒めたら出来上がり。 さらに盛り、上から目玉焼きをトッピング。
レシピID
121234
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minoa
ケータリングプランナー、ハーブクッキングアドバイザー、ベジタブル＆ フルーツジュニアマイスター 簡単で美味しい！冷蔵庫にあるものでパパっと作れて、おしゃれなテーブルを 目指しています。