里いもディップパイ

オーブンを２００℃に予熱しておく。

室温にもどしたパイシートにフォークでピケし（数か所穴をあける）、3ｃｍの丸型で型ぬきする。溶き卵を塗り、パルメザンチーズを振って、２００℃のオーブンで１３分～焼く。

里いもの皮をむき、茹でてやわらかくする。水気を切り、熱いうちにフォークなどでマッシュし、クリームチーズ、牛乳、塩、黒こしょうを加えてなめらかになるまでよく混ぜる。

冷ました１）に２をはさんで出来上がり。