豚バラと野菜のクリームスープ
投稿日2019/02/02
更新日2019/02/02
調理時間25分
お鍋ひとつでお手軽クリームスープ。 豚バラ肉でうま味もたっぷり！冬にぴったりなスープです。
材料2人分
- 豚薄切り肉（バラ肉）４０g
- 玉ねぎ１/２個
- にんじん５０g
- しめじ３０g
- じゃがいも６０g（約１個分）
- バター１０g
- 薄力粉１０g
- A牛乳１００g
- A水１２５g
- A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ１
- 粉チーズ大さじ１/２
- 塩、こしょう少々〜
作り方
ポイント
・バターと薄力粉を加えるときは、焦がさないように火を止めてから加えます。 ・塩分はお好みで調節してください。 ・バターは有塩、無塩、どちらでもOKです。 ・写真では、分量の倍（約４名分）を作っています。 ・じゃがいもは他の野菜より少し大きめに切り、煮崩れないようにします。
- 1
玉ねぎとにんじんは2センチ角に切る。しめじはほぐす。じゃがいもは皮をむいて3センチ角に切り、水にさらす。豚薄切り肉は2センチ幅に切る。
- 2
鍋にサラダ油(大さじ1)を熱し、玉ねぎとにんじんを中火で炒める。豚肉、しめじ、じゃがいもの順に加え、その都度よく炒め合わせる。
- 3
1度火を止めてバターを加える。混ぜながら余熱で溶かし、薄力粉も加えてよく混ぜる。弱火にかけ1分ほど炒める。
- 4
A 牛乳１００g、水１２５g、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ１を加えて中火にし、とろみがつくまで混ぜる。フツフツを沸いてきたら蓋をして弱火にし、15分ほど煮る。 粉チーズを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
371651
質問
作ってみた!
こんな「クリームスープ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「豚肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。