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豚バラと野菜のクリームスープ

25
スープの
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2019.02.02

分類汁物

調理時間: 25分

ID371651

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

お鍋ひとつでお手軽クリームスープ。
豚バラ肉でうま味もたっぷり!冬にぴったりなスープです。

スープ 豚薄切りに肉 じゃがいものおかず 豚肉 洋風スープ 子供 牛乳 豚バラ肉 にんじん バター チーズ
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材料2人分
豚薄切り肉(バラ肉) 40g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 50g
しめじ 30g
じゃがいも 60g(約1個分)
バター 10g
薄力粉 10g
A
牛乳 100g
A
125g
A
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
粉チーズ 大さじ1/2
塩、こしょう 少々〜
作り方
Point!
・バターと薄力粉を加えるときは、焦がさないように火を止めてから加えます。 ・塩分はお好みで調節してください。 ・バターは有塩、無塩、どちらでもOKです。 ・写真では、分量の倍(約4名分)を作っています。 ・じゃがいもは他の野菜より少し大きめに切り、煮崩れないようにします。
  1. 玉ねぎとにんじんは2センチ角に切る。しめじはほぐす。じゃがいもは皮をむいて3センチ角に切り、水にさらす。豚薄切り肉は2センチ幅に切る。
  2. 鍋にサラダ油(大さじ1)を熱し、玉ねぎとにんじんを中火で炒める。豚肉、しめじ、じゃがいもの順に加え、その都度よく炒め合わせる。
  3. 1度火を止めてバターを加える。混ぜながら余熱で溶かし、薄力粉も加えてよく混ぜる。弱火にかけ1分ほど炒める。
  4. A

    牛乳 100g、水 125g、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1

    を加えて中火にし、とろみがつくまで混ぜる。フツフツを沸いてきたら蓋をして弱火にし、15分ほど煮る。
    粉チーズを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
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