『ボリューム満点!甘辛牛肉のおかずサラダ』#ご飯が進む

15

2019.02.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID 372153

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

甘辛牛肉をレタスの上にたっぷりのせた、ご飯もすすむ『おかずサラダ』。
玉ねぎや椎茸もプラスしてバランス良く^^
簡単マヨネーズソースも甘辛肉によく合います!
レタスもモリモリ食べれますよ◎


※2020.10 レシピ改良しました。

    材料2人分
    牛肉薄切り 200g
    玉ねぎ 1/2個(100g)
    生椎茸 2枚
    A
    ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2
    A
    酒、みりん 各大さじ1
    A
    醤油 大さじ2
    A
    砂糖、ごま油 各大さじ1/2
    B
    マヨネーズ 大さじ1/2
    B
    牛乳 小さじ1
    サニーレタス 2枚
    作り方
    Point!
    ▪️牛肉は汁気を飛ばすようにしてよく炒めてください。味が馴染みます。

    ▪️生椎茸の他にも、舞茸、しめじ、エリンギなど加えてもおいしいです。
    1. ▪️玉ねぎと生椎茸は薄切りにする。

      ▪️牛肉薄切りは食べやすい大きさに切る。

      ▪️B

      マヨネーズ 大さじ1/2、牛乳 小さじ1

      は混ぜ合わせておく。
    2. ボウルに牛肉とA

      ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2、酒、みりん 各大さじ1、醤油 大さじ2、砂糖、ごま油 各大さじ1/2

      を入れてよくもみ込む。(ポリ袋に入れてもみ込んでもOK)
    3. フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、玉ねぎと椎茸を炒める。しんなりしてきたら隅に寄せ、空いたところに①の牛肉を入れてほぐしながら炒める。
    4. 肉の色が変わったら、野菜と合わせて汁気飛ばすようによく炒める。
    5. 器にサニーレタスをちぎって敷き、③を盛り付ける。Bをかける。
    9 112
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