『ボリューム満点！甘辛牛肉のおかずサラダ』＃ご飯が進む
投稿日2019/02/10
更新日2019/02/10
調理時間15分
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甘辛牛肉をレタスの上にたっぷりのせた、ご飯もすすむ『おかずサラダ』。 玉ねぎや椎茸もプラスしてバランス良く＾＾ 簡単マヨネーズソースも甘辛肉によく合います！ レタスもモリモリ食べれますよ◎ ※2020.10 レシピ改良しました。
材料2人分
- 牛肉薄切り200g
- 玉ねぎ1/2個（100g)
- 生椎茸2枚
- Aニンニク（すりおろし）小さじ1/2
- A酒、みりん各大さじ1
- A醤油大さじ2
- A砂糖、ごま油各大さじ1/2
- Bマヨネーズ大さじ1/2
- B牛乳小さじ1
- サニーレタス2枚
作り方
ポイント
▪️牛肉は汁気を飛ばすようにしてよく炒めてください。味が馴染みます。 ▪️生椎茸の他にも、舞茸、しめじ、エリンギなど加えてもおいしいです。
- 準
▪️玉ねぎと生椎茸は薄切りにする。 ▪️牛肉薄切りは食べやすい大きさに切る。 ▪️B マヨネーズ大さじ1/2、牛乳小さじ1は混ぜ合わせておく。
- 1
ボウルに牛肉とA ニンニク（すりおろし）小さじ1/2、酒、みりん各大さじ1、醤油大さじ2、砂糖、ごま油各大さじ1/2を入れてよくもみ込む。（ポリ袋に入れてもみ込んでもOK）
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて中火で熱し、玉ねぎと椎茸を炒める。しんなりしてきたら隅に寄せ、空いたところに①の牛肉を入れてほぐしながら炒める。
- 3
肉の色が変わったら、野菜と合わせて汁気飛ばすようによく炒める。
- 4
器にサニーレタスをちぎって敷き、③を盛り付ける。Bをかける。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。