『基本のクロックムッシュ』ホワイトソースはレンジで手軽に！

材料2人分

• 食パン（8枚切り）
  4枚
• ハム
  4枚
• バター（無塩）
  10g
• 薄力粉
  10g
• 牛乳
  120ml
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  ナツメグ
  少々
• ピザ用チーズ
  100g

作り方

• 1

  【ホワイトソースを作る】 耐熱の器にバター（無塩）を入れ、電子レンジで30〜40秒加熱して溶かす。ザルなどでふるった薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜたら、電子レンジで50秒加熱する。

  
• 2

  １に牛乳を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜる。

  
• 3

  牛乳がすべて入ったら、電子レンジ（600W）で1分加熱する。

  
• 4

  電子レンジから取り出して再度ムラがなくなるよう泡立て器で混ぜ、再び電子レンジ（600W）で1分加熱する。

  
• 5

  ４と同様に加熱後に混ぜて最後に30秒加熱したら（ここまで合計2分30秒加熱）、仕上げにA 塩ひとつまみ、ナツメグ少々で軽く味をととのえて最後によく混ぜたらホワイトソースの出来上がり。

  
• 6

  食パン（8枚切り）に５のホワイトソースの1/4量を塗り、半分に切ったハム2枚分を隙間なくのせる。その上にピザ用チーズ（1/4の量）をのせる。

  
• 7

  もう片方の食パンにホワイトソースの1/4量を塗り、ピザ用チーズをのせたら６の上にのせる。同様に食パン2枚を使い、もう１つ分作る。

  
• 8

  約220度で1分ほど予熱したオーブントースターに７を入れ、チーズに焦げ目がつくまで7〜8分焼く。

ポイント

▪️ホワイトソースは加熱するととろみが出て膨らむので、写真のような少し大きめの器が安心です。 ▪️薄力粉はザルなどでふるってから加えると、ソースにダマができにくくなります。 ▪️バターは加熱しすぎると爆ぜる場合があるので、様子を見ながら加熱してください。 ▪️ナツメグはなくても作れますが、ソースの味を引き締めて牛乳の甘みを引き出してくれるので、持っている方はぜひ活用してみてください。 ▪️有塩バターで作る場合は、塩分の量を控えるなど調節してください。 ▪️トースターは予熱しておくことで、チーズを香ばしく、パンの中はふんわりと焼くことができます。温度や焼き時間は目安なので、トースターに合わせて調節してください。

作ってみた！

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