主菜
『秋鮭のカレータルタルフライ』カレー風味の相性◎お弁当にも☆
15分
旬の秋鮭をサクサクのフライに🐟✨ カレー粉をプラスした、卵たっぷりのスパイシーなタルタルソースでいただきます＾＾ 鮭がちょっと苦手な娘も、サクサクフライにたっぷりソースをつけたら気に入って完食✨ お弁当でも喜んで食べてくれました🍙
材料2人分
- 秋鮭400g
- 塩、こしょう各適量
- 薄力粉、溶き卵、パン粉各適量
- ゆで卵1個分
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aカレー粉小さじ1/2
- A牛乳小さじ1/2
- Aパセリのみじん切り小さじ1/2
- A塩少々
作り方
- 1
秋鮭は皮や骨を取り除き、ひと口大に切る。両面に塩、こしょうをふって少しおいたら、キッチンペーパーで表面の水分を軽く拭き取る。薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけて170〜180度の油で揚げる。
- 2
ゆで卵はフォークで粗めに潰し、A マヨネーズ大さじ1、カレー粉小さじ1/2、牛乳小さじ1/2、パセリのみじん切り小さじ1/2、塩少々を加えてよく混ぜ合わせる。器に鮭フライを盛り付け、タルタルソースを添える。
ポイント
☑︎鮭に塩をふると表面に水分が出ます。これを拭き取ることで魚特有の臭みが取れ、食べやすくなります。水分を拭き取るときは、キッチンペーパーでやさしく押さえるようにしてください。
レシピID：445636
更新日：2022/09/29
投稿日：2022/09/29
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