レシピサイトNadia

    『秋鮭のカレータルタルフライ』カレー風味の相性◎お弁当にも☆

    主菜

    『秋鮭のカレータルタルフライ』カレー風味の相性◎お弁当にも☆

    お気に入り

    160

    • 投稿日2022/09/29

    • 調理時間15

    旬の秋鮭をサクサクのフライに🐟✨ カレー粉をプラスした、卵たっぷりのスパイシーなタルタルソースでいただきます^^ 鮭がちょっと苦手な娘も、サクサクフライにたっぷりソースをつけたら気に入って完食✨ お弁当でも喜んで食べてくれました🍙

    材料2人分

    • 秋鮭
      400g
    • 塩、こしょう
      各適量
    • 薄力粉、溶き卵、パン粉
      各適量
    • ゆで卵
      1個分
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      カレー粉
      小さじ1/2
    • A
      牛乳
      小さじ1/2
    • A
      パセリのみじん切り
      小さじ1/2
    • A
      少々

    作り方

    ポイント

    ☑︎鮭に塩をふると表面に水分が出ます。これを拭き取ることで魚特有の臭みが取れ、食べやすくなります。水分を拭き取るときは、キッチンペーパーでやさしく押さえるようにしてください。

    • 1

      秋鮭は皮や骨を取り除き、ひと口大に切る。両面に塩、こしょうをふって少しおいたら、キッチンペーパーで表面の水分を軽く拭き取る。薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけて170〜180度の油で揚げる。

      工程写真
    • 2

      ゆで卵はフォークで粗めに潰し、A マヨネーズ大さじ1、カレー粉小さじ1/2、牛乳小さじ1/2、パセリのみじん切り小さじ1/2、塩少々を加えてよく混ぜ合わせる。器に鮭フライを盛り付け、タルタルソースを添える。

      工程写真
    レシピID

    445636

    「鮭」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    tomoko
    Artist

    tomoko

    Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 夫婦揃って野菜が大好き!(私はお肉も好き!) 旬の野菜を中心に、お肉(豚肉や鶏肉など)をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ また、旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな1品もご紹介しています。 子どもたちに色々な野菜をバランス良く食べてほしい! 好き嫌いなく、どのお料理も美味しい!って食べてくれたら嬉しいな、 そんな気持ちで日々キッチンに立っています。 今日のごはん、なにつくろうかな? そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 *プロフィール 息子(8才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい!」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。

    「料理家」という働き方 Artist History