主菜
『秋鮭のカレータルタルフライ』カレー風味の相性◎お弁当にも☆
投稿日2022/09/29
更新日2022/09/29
調理時間15分
旬の秋鮭をサクサクのフライに🐟✨ カレー粉をプラスした、卵たっぷりのスパイシーなタルタルソースでいただきます＾＾ 鮭がちょっと苦手な娘も、サクサクフライにたっぷりソースをつけたら気に入って完食✨ お弁当でも喜んで食べてくれました🍙
材料2人分
- 秋鮭400g
- 塩、こしょう各適量
- 薄力粉、溶き卵、パン粉各適量
- ゆで卵1個分
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aカレー粉小さじ1/2
- A牛乳小さじ1/2
- Aパセリのみじん切り小さじ1/2
- A塩少々
作り方
ポイント
☑︎鮭に塩をふると表面に水分が出ます。これを拭き取ることで魚特有の臭みが取れ、食べやすくなります。水分を拭き取るときは、キッチンペーパーでやさしく押さえるようにしてください。
- 1
秋鮭は皮や骨を取り除き、ひと口大に切る。両面に塩、こしょうをふって少しおいたら、キッチンペーパーで表面の水分を軽く拭き取る。薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけて170〜180度の油で揚げる。
- 2
ゆで卵はフォークで粗めに潰し、A マヨネーズ大さじ1、カレー粉小さじ1/2、牛乳小さじ1/2、パセリのみじん切り小さじ1/2、塩少々を加えてよく混ぜ合わせる。器に鮭フライを盛り付け、タルタルソースを添える。
レシピID
445636
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。