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    主菜

    レモン風味の爽やか鮭のフライ~カレータルタルソース添え~

    • 投稿日2021/04/30

    • 更新日2021/04/30

    • 調理時間15

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    サクッとした食感のほんのりレモン香る鮭のフライとカレータルタルソースの相性が抜群です♡少量の油で揚げ焼きするのでエコ♡ カレー粉はカレールウに使えるだけでなく、炒め物の味付けなどに幅広く使えます。 カレー粉には様々なスパイスが使われていて、含まれている栄養素も豊富です。 ターメリックには食物繊維が多く含まれ、糖質の吸収を抑制する・腸内環境の改善・便秘の解消などの効果があります。 唐辛子にはカプサイシンが含まれており、アドレナリンの分泌を促す。体温を上昇させるなどの効果があります。 クミンにはコレステロールの吸収を抑制する・免疫力を高める・デトックス効果が期待されます。

    材料2人分

    • 銀鮭(甘塩)
      2切れ
    • A
      レモンペースト
      4cm
    • A
      にんにくチューブ
      4cm
    • A
      小さじ1
    • B
      小麦粉(薄力粉)
      大さじ2
    • B
      片栗粉
      大さじ1
    • B
      大さじ2
    • パン粉(衣用)
      大さじ4
    • サラダ油またはお好きな油
      大さじ3
    • 茹で卵
      1個
    • C
      マヨネーズ
      大さじ2
    • C
      ケチャップ
      大さじ1
    • C
      カレー粉・砂糖
      各小さじ1/2
    • C
      塩コショウ
      各少々
    • 乾燥パセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    ☆レモンペーストはHouseのっけるレモンペーストを使用しています。無い場合はレモン汁小さじ1で代用していただいてもかまいません。

    • 下準備 ◎銀鮭(甘塩)は余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。 ◎茹で卵は固めに茹でる。 ◎B 小麦粉(薄力粉)大さじ2、片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜる。

    • 1

      ♡鮭のフライ♡ ポリ袋に銀鮭(甘塩)・A レモンペースト4cm、にんにくチューブ4cm、酒小さじ1の調味料を加えてよく揉んだら冷蔵庫に入れて10分置く。

      工程写真
    • 2

      工程1の銀鮭をB 小麦粉(薄力粉)大さじ2、片栗粉大さじ1、水大さじ2のバッター液に絡め、パン粉(衣用)をまぶす。

      工程写真
    • 3

      多めにサラダ油またはお好きな油をしいたフライパンで蓋をして弱火(火の先が鍋底にあたらないくらいの火加減)で両面じっくり焼く。

      工程写真
    • 4

      ♡カレータルタルソース♡ 茹で卵はみじん切りにしてC マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ1、カレー粉・砂糖各小さじ1/2、塩コショウ各少々の調味料と合わせる。

      工程写真
    • 5

      工程3のフライパンの蓋を外し、中火(鍋底に火の先があたるくらいの火加減)に上げて両面カリッときつね色になるまで加熱したらお皿に盛り工程4のカレータルタルソースを盛り乾燥パセリをふりかける。

      工程写真
    レシピID

    411823

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    ***栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有*** ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい!また頑張ろう!』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい!もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。

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