『えびマヨオクラ』特製マヨがとろっと絡む♡サラダ仕立て♪

・冷凍えび（殻付き）は解凍して殻をむき、塩（小さじ1/2・分量外）、片栗粉（小さじ1・分量外）の順にその都度よくもみ、水でよく洗い流す。水気を拭き取っておく。

・オクラは塩（分量外）で板ずりし、ガクを切り取る。熱湯で1分半茹でて冷水に取り、斜め3等分に切る。 ・ボウルにえびと塩、こしょうをもみ込み、A 酒小さじ1、ごま油小さじ1/2を加えてさらにもみ込む。片栗粉を全体にまぶす。

フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、えびの両面を焼いて火を通したら、油をよく切ってキッチンペーパーに取り出す。

ボウルにB マヨネーズ大さじ3、レモン汁小さじ1、コンデンスミルク小さじ2/3、トマトケチャップ小さじ1/3、砂糖小さじ1/4、からし、塩各少々をよく混ぜ合わせ、１のオクラと２のえびを入れて混ぜ合わせる。

お好みでレタスを敷いた器に盛り付ける。