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    ひえと根菜のシチュー

    • 投稿日2014/01/19

    • 更新日2014/01/19

    • 調理時間20

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    12

    稗(ヒエ)は、その名のとおり 冷えに効く雑穀です。 体を温める根菜とあわせて 寒い冬を乗り切りましょう♪

    材料2人分

    • 稗(炊いたもの)
      50g
    • じゃがいも
      100g
    • 玉ねぎ
      50g
    • 人参
      45g
    • 蓮根
      55g
    • マッシュルーム
      40g
    • 250cc
    • 白味噌
      大さじ2
    • 適宜
    • ホワイトソース
    • 無調整豆乳
      200cc
    • 米粉
      大さじ2
    • ドライパセリ
      適宜

    作り方

    ポイント

    ホワイトソースは米粉をつかうとダマになりにくく簡単にできますよ。

    • 1

      じゃがいもは1cmぐらいの厚さに、玉ねぎは一口大に、蓮根、人参は1cm厚さのいちょう切りに、マッシュルームはいしづきをとって半分に切る。

    • 2

      鍋にオリーブオイルを入れ中火にかけ、1)を入れて炒め、水をいれて煮込む。

    • 3

      ひとにたちしたら2)に稗をいれて煮込む。

    • 4

      耐熱ボウルに無調整豆乳100ccと米粉を入れ、泡立器でよく混ぜレンジで1分加熱し、残りの豆乳を加えて更にレンジで1~2分加熱してホワイトソースをつくる。

    • 5

      3)の具材に火がとおったら4)を徐々に加え、味噌、塩で味付けし器にもりパセリをかける。

    • 6

      ※稗の炊き方※ 洗った稗 1カップ、水 11/2カップ、を鍋に入れて火にかけ沸騰したら塩小さじ1/4を入れてよく混ぜる。もったりとしてきたら蓋をしてとろ火で15分炊き、火からおろして10分蒸らして完成。

    レシピID

    113034

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    河合 真由子
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    河合 真由子

    フードコーディネーター /フードスタイリスト 充実した朝時間が、1日を充実させるキッカケとなる。 をテーマに、朝でも手軽につくることができる朝レシピを 発信しています。 スタイリングでは、居心地のよいナチュラルな雰囲気をつくるのが得意です。

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