洋梨の赤ワインコンポート

50

2015.11.12

分類デザート

調理時間: 50分

ID 133001

河合 真由子

居心地のよい食卓と日々の朝ごはん

沢山作っておもてなしにどうぞ。

材料

4人分
洋梨 2個
赤ワイン 300cc
100cc
A
グラニュー糖 70g
A
シナモンスティック 1本
A
八角 1個
A
クローブ 4粒
レモン 1/4個

作り方

ポイント

煮汁を少し煮詰めてシロップにし、スパークリングワインや炭酸水で割るとおしゃれなカクテルになります♪
  1. 洋梨は皮を剥いて縦に半分に切り種をくりぬく。レモンはスライスにする。
  2. 鍋に赤ワイン、レモン、A

    グラニュー糖 70g、シナモンスティック 1本、八角 1個、クローブ 4粒

    を加えて中火にかけ、沸騰してきたら洋梨、水を加え蓋をして弱火で30分煮る。
  3. 火を止めて粗熱がとれるまでそのままおいておく。
  4. 器にとり、お好みでバニラアイスを添える。
    (スパイス類を除き、保存容器に移して一晩冷蔵庫におくと更に味が染みておいしくなります。)
4 8

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